مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل



للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 50

حمام وبط محشي بالفريك بالصووووووووووووور

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
الحمام ممكن أن يُحشى بالفريك أو الرز وسأضع الطريقتين إن شاء الله أما البط فعادة يُحشى بالفريك لأن البط يأخذ وقت أطول في النضج وهذا ...
  1. #1
    #جاردينيا#'s صورة
    #جاردينيا# غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2006
    الموقع
    أجمل من زهرة جاردينيا في عتمة شعر اسباني
    الردود
    6,857
    الجنس
    أنثى

    حمام وبط محشي بالفريك بالصووووووووووووور

    الحمام ممكن أن يُحشى بالفريك أو الرز وسأضع الطريقتين إن شاء الله أما البط فعادة يُحشى بالفريك لأن البط يأخذ وقت أطول في النضج وهذا يناسب الفريك أكثر من الرز
    أولا نبدأ بالحمام
    المقادير
    -----
    لكل زوج من الحمام نحتاج الى
    من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
    بصلة متوسطة مفرومة
    ملعقة صغيرة سمن
    ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
    حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
    الطريقة
    -----
    يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
    فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
    أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن





    يكتف الحمام



    يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
    نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد





    تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه







    نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
    بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
    ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب



    نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم





    نقدم معه الفريك المفلفل او حسب الرغبة



    بط محشي
    ------

    نفس الطريقة السابقة ولكن البط يأخذ كمية فريك أكثر وهذا يتوقف على الحجم ولكن في المتوسط 2كوب تقريبا
    والفريك هنا لابد أن يحمر أولا لأنه سيأخد وقتا أطول في السلق
    قبل الحشو ندعك البط بنصف ليمونه من الداخل لأن البط أحيانا يكون به ظفارة ( رائحة غير مستحبة )
    ثم نتبله بالملح والفلفل من الداخل



    نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك



    واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تُحشى واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي


    ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح
    يسلق البط مثل الحمام ولكن سيأخذ ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة
    بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن ممكن ندهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق
    ثم تتبل بالملح والفلفل






    يزال الخيط عنها



    تقدم أيضا مع الفريك

    اللهم اجرني في مصيبتي و اخلفني خيرا منها


    رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْدًا وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ
    استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم و اتوب اليه

    يا رب ارزقني الحمل السليم الثابت و الطفل الكامل المعافى الحسن الخلق و الخلق من غير زيادة او نقصان


    ...ان الانسان يعيش ويموت ولا يأخذ معه من حطام هذه الدنيا ومجدها الباطل والقابها غير أعماله الحسنة...
    المرأة خلقت لتكون امرأة.. بضعفها.. وعاطفتها..
    والرجل خلق ليكون رجلاً.. بقوته.. وعقله..



    [/FONT][/COLOR]

  2. #2
    ام حكم's صورة
    ام حكم غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2004
    الموقع
    فلسطينية في الكويت
    الردود
    2,184
    الجنس
    أنثى
    عملت مرة وحرمت خصوصا البط

    بعد تجربة ما في أحسن ولا أنظف من الدجاج بكفي شكله حلوة ومرتب ههههه

    يسلموا ايديك


  3. #3
    عبير القدس's صورة
    عبير القدس غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    6,426
    الجنس
    أنثى
    اممممممممممممممممم

    تسلم هالديات يا رب
    انا نفسي من زمان جرب الحمام المحشي


  4. #4
    أم بودي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الموقع
    Cairo
    الردود
    2,125
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايدك

    الحمام و البط شكلهم مغري جدا

    انا الحمد لله جوزي مش بيحب الحمام او البط المحشي لأنه بصراحه شغلانه طويله جدا


  5. #5
    عذبة لحساس's صورة
    عذبة لحساس غير متواجد كبار الشخصيات "طاهية متألقة"
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    هلا اختي
    ماشاء الله عليكي
    رووووووووووووووووووووووووووعة الله يعطيج العافية ياقلبي


  6. #6
    أم سلومي's صورة
    أم سلومي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الموقع
    الامارات
    الردود
    1,483
    الجنس
    أنثى
    ايش هذه الأطباق يا كونتيسة رووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة
    تسلم ايدك .


  7. #7
    jolie_q8 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الردود
    77
    الجنس
    امرأة
    روعـــــــــــــــــــة

    تسلم ايدك


  8. #8
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي عزيزتي الكنتيسه
    احنا من عشاق الحمام بس البط نوووووووووووووووو


    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  9. #9
    هنلي's صورة
    هنلي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    فلسطين -- قلقيلية
    الردود
    5,257
    الجنس
    امرأة
    مافي الز من الحمام بس البط ولا عمري جربته بخاف وانا اطبخه يقول واك واك واك
    يسلموا هلايدين


  10. #10
    meshmesh_2005's صورة
    meshmesh_2005 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    أنا مصر عندى أحب وأجمل الاشياء
    الردود
    597
    الجنس
    امرأة
    واووووووووووووووووووووووووووووو
    الله الحمام ...والبط ...رائع...........انا متشكرة جدا انك حطيتي الطريقة ديه وبالصور ديه كده.....انا حسيت انها بقت سهل قوي
    ربنا يجازيكي خير

    اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
    يارب اهديلى زوجى واهدينى له.............. وسخرلى زوجى وسخرنى له
    وبارك لنا فى ابننا
    اللهم اعز الاسلام وانصر المسلمين
    اللهم اكفينا كيد اليهود كيف شئت ومتى شئت واين شئت انك على كل شئ قدير
    الاستغفار مفتاح كل ما تطلبه سواء فى الدنيا او فى الاخرة

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 39
    اخر موضوع: 24-08-2010, 02:33 PM
  2. محشي الخيار بالفريك اللي ما يحب شريك (*-^)
    بواسطة رندوش في الأطباق الرئيسة
    الردود: 15
    اخر موضوع: 02-09-2009, 05:35 AM
  3. سمان محشي بالفريك او الجريش وبالصور
    بواسطة candle_light في الأطباق الرئيسة
    الردود: 17
    اخر موضوع: 20-04-2007, 10:03 PM
  4. بط محشى بالفريك على الطريقة المصرية
    بواسطة shosho73 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 15-12-2005, 08:30 PM
  5. محشي البصل بالفريك
    بواسطة ( ام ايمن ) في الأطباق الرئيسة
    الردود: 0
    اخر موضوع: 13-01-2002, 10:20 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97