كيلو سمك (أي نوع).
· بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
· 4 فصوص ثوم مدقوق.
· ملعقة صغير كركم.
· 2/1 ملعقة صغيرة ليمون أسود جاف ناعم.
· 2 ملعقة صغيرة ملح.
· 3 ملاعق أكل طحين.
· 2/1 كأس زيت نباتي.
· حلقات ليمون.
· بقدونس.




تنظف السمكة وتشق وتنزع أحشاؤها ثم تغسل بماء بارد عدة مرات.
يفرك جوفها بملعقة من البهارات والملح وتترك على ورق نشاف حتى تجف
تحمر البصلة بالزيت ويضاف الثوم ومسحوق الليمون والكركم والبهارات والملح ويترك الحشو حتى يبرد قليلاً.
يحشى جوف السمكة بالخليط السابق ثم ترش بقليل من الملح والكركم والبهارات المخلوطة وتترك لمدة 10 دقائق.
ينثر الطحين فوق لوح خشب وتقلب عليه السمكة جيداً ثم تقلى بالزيت الساخن وتقلب من الجهتين حتى تحمر وتنضج.
تجفف على ورق نشاف وتقدم مزينة بالبقدونس وحلقات الليمون.

الله يا ام نهال دائما بتشهينا باكلاتك الحلوة
تسلم ايديكي يارب

وتسلميلي حبيبتي