من المطبخ السوري أكلة مميزة (شيخ المحشي)

**silva** · 30-01-2006, 12:51 AM

مرحبا ياحلوات

كيفكم ..........إن شاء الله تكونوا جميعا بخير

على كل الأحوال أنا مشاركاتي قليلة شوي في المنتدى الغالي
باس أتمنى أن تكون مشاركاتي مفيدة
واليوم جايبتلكن معاي طبق كتيييييييييييييييير طيب وشهي من المطبخ السوري
وهو

الحقوني لحتى أقول لكم

كمان شوي

ياالله عضة كوساية مثل مابيقولوا عنا بالسوري

يالله وصلنا إن شاء الله ماتكونوا تعبتوا
الطبق هو شيخ المحشي يعني الكوسا باللبن
المقادير
1كيلو كوسا
1\2كيلو لحم مفروم
2بصلة مفرومة
1م\ص فلفل أسود
صنوبر
ام\ك سمنة
ملح
3أكواب لبن زبادي
1كوب زيت
1بيضة
1م\ك كورن فلور أونشاءقمح
الطريقة
أول شي بنعمله طبعا حفر الكوساوتنظيفه
بعدين نحضر الحشونأخذ ملعفة سمن ونسوحها على النارونضيف البصل
وحين يصير لونها زهر نضيف اللحم المفروم حتى تصيراللحمة مستوية
بعدين نحط الصنوبر معاها ونقلبها شوي على النار وبعدين نطفي
نجيب الكوسا ونحشيها وبعدين نحمي الزيت على النار ونقلي الكوسا المحشية
فيها يعني حتى يصير لون الكوسا ذهبي شوي باس لا تحرقونها
وبعدين حبايبي نوصل عاللبن منحطه في مصفاية ناعمة ونصفيه فيهاونضيف له كوب ونصف ماء وملعقة ملح وبيضة مخفوقة جيداونخلط المزيج جيدا ونضعه في وعاء علىالنار ونحرك جيدا ودائما
إلى

أن يغلي المزيج وبعدين نحل ملعقة كورن فلوربشوية مي ونحطها فوقه ونخليها تغلي و نحط الكوسا في اللبن ونخليها تغلي على نار هادية
إلى أن تستوي ونصبهابعدين في طبق

ودوقوا
وإن شاء الله تعجبكم

أسفة مافي صور لأنه ماعرفت أنزلها من الموبايل بس لا تأكلوا كتير عشان ما تسمنوا