اللحم بالعدس .. طبق هندي متميز ولذيذ .. وخسارة ما تجربوه

شفت هاد الطبق مرة بالمجلة وجربتو .. وطلع روعة وكتيييييييييييير زاكي .. وقلت لازم خواتي وحبايبي يجربوه ..

المقادير ..

- كوب عدس أصفر
- كوب عدس أحمر
- ثلاثة أرباع كوب شوفان
- 7 أكواب ونص ماء
- كيلو لحمة هبرة مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة زيت
- 4 فصوصو ثوم مدقوقة
- ملعقة ونصف زنجبيل مبشور
- 4 حبات هيل
- 1 ملعقة كمون حب
- 1 ملعقة من بهارات كارام مسالا
- نص ملعقة كركم
- 4 حبات بصل مقطعة شرائح ومقلية
- 1 علبة روب
- 1 ملعقة وربع ملح
- 2 ملعقة كزبرة مفرومة


الطريقة ..

1- انقعي العدس بنوعيه لمدة 12 ساعة ثم اسلقيه وضعي الشوفان بالماء لمدة 45 دقيقة على نار هادئه وهو مغطى نصف تغطية

2- حمري اللحم في قدر آخر وأضيفي باقي المقادير ما عدا البصل المقلي

3- اضيفي العدس المسلوق مع ماؤه على اللحم واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة ونصف وهو مغطى مع تحريكه بين الحين والآخر .. ثم انقلي المقادير إلى طبق التقديم ..

4- انثري البصل المقلي على وحه الطبق وقدمي الوجبة مع الأرز أو الخبز الشاباتي .. (أنا عملتها بدون رز) ..

بس أكلة تستاهل بوؤكو (بالمصري)