مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

شيخو (كوسا بلبن) طبخة شامية على أصولها سهلة ولذيذة

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
شيخو (كوسا بلبن) اسم الطبخة شيخو وهي عبارة عن كوسا بلبن أول البارحة طبخت منها فقلت لنفسي ليش ما أكتبها بما أنني قد طبختها وزوجي ...
  1. #1
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    شيخو (كوسا بلبن) طبخة شامية على أصولها سهلة ولذيذة

    شيخو (كوسا بلبن)

    اسم الطبخة شيخو وهي عبارة عن كوسا بلبن أول البارحة طبخت منها فقلت لنفسي ليش ما أكتبها بما أنني قد طبختها وزوجي منذ عرف هالطبخة صار يطلبها مني باستمرار لأنها خفيفة على المعدة لا سمن ولا دهن وفوق كل هذا لذيذة وسهلة العمل حتى أنني أعمل كمية كبيرة وأخزن منها بالفريزر وكلما كنت محتارة بالطبخ أو أن زوجي سيحضر ولم أجهز غذاء أنزل كيس كوسا من الفريزر وأسويه بسرعة مع الرز المفلفل
    لن أطيل عليكم أكثر من ذلك فإليكم الطبخة بالتفصيل:

    كوسا صغيرة الحجم (الكمية حسب الرغبة)
    لحمة ناعمة
    بهارات
    زيت للقلي
    لبن روب زبادي
    صنوبر
    زيت للقلي

    الطريقة:

    تحفر الكوسا كلها ولكن فقط يحفر منها ماسورة فقط يعني لا نحفرها لآخرها فقط ما تخرجه لنا محفارة الكوسا لأول مرة من اسطوانة طويلة وفقط

    نسوي اللحمة على النار مع ملح وبهار حتى تنضج تماماً ونتركها لتبرد

    نحشي الكوسا باللحمة الناعمة

    نغلي زيت على النار ونسقط فيه الكوسا حتى نلاحظها بأن قشرتها الخضراء قد تجعدت وأصبح لونها ذهبياً

    نغلي ماء ونسقط فيه الكوسا لمدة عشر دقائق (حتى تطرى قليلاً) ثم نخرجها ونصفيها

    نطبخ لبن على النار ونضع فيه نشاء مثلاً كل لتر لبن فيه ثلاث إلى أربع ملاعق نشاء مطوفحة مع ملعقة صغيرة ممسوحة ملح (أو حسب الرغبة) يعني مليانة ويمكن إضافة مكعب ماجي حسب الرغبة

    وعندما يسمك اللبن نسكبه في جاط بايركس كبير

    نأتي بالكوسا ونصفها بشكل جذاب فوق اللبن وقمنا بوضع الكوسا بعد اللبن حتى لا يغرق الكوسا باللبن إذا وضعنا اللبن فوق الكوسا وبهذه الطريقة سوف يظل نصف الكوسايات ظاهر لفوق وشكله جذاب أكثر.

    نسوي الصنوبر بقليل من السمنة ونرشهم فوق الكوسا واللبن

    يقدم الطبق إما دافئاً (يخرج قبل الأكل ليكتسب حرارة الجو) أو يسخن قليلاً بالفرن (من جهتي أطيب بحرارة الجو)

    يقدم مع رز مطبوخ بشكل عادي مع شعيرية محمصة وصحة وعافية
    بانتظار ردودكم ومحاولاتكم التي ستنجح مع هذا الطبق بإذن الله بس حاولوا وعملوا الطبق وسيصبح من ضمن قائمة طبخاتكم الأساسية.

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




  2. #2
    ريتاج's صورة
    ريتاج غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الموقع
    أرض الله الواسعه
    الردود
    1,296
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايدك غاليتى

    أختكم/ ريتاج
    ==================================

  3. #3
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,149
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    سلمت الايادي
    في فلسطين والاردن بنسيمها مخشي كوسا
    وينك دعاء.. الحقي طلبك وصل.


  4. #4
    ميمي الدلوعة غير متواجد العدسة الذهبية
    تاريخ التسجيل
    Jan 2004
    الموقع
    دار بوخلــــــيفة الله يرحمه (UaE)
    الردود
    2,124
    الجنس
    صدق إنج عاشقة الحلويات

    مشكوووووووووورة يا أختي


  5. #5
    أم بسمة غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الردود
    95
    الجنس
    امرأة
    مشكورة على اطبق الرائع
    بس عندب سؤال
    اللحم مايطلع اذ وظعناه في الزيت وبعدين نضعة في الماء وبعدين في اللبن
    ارجوك ابغا اعرف علشان اسويها لننا نحب الكوسا كثثثثثثثثير sid


  6. #6
    سندريللا غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الردود
    1,311
    الجنس
    فظيعععععععععه انتى ماشاء الله

    روعه واكيد بتشهي وكان نفسي اعرف كيف بتنعمل لاني كنت مفكرة انه الكوسا بتنحشي عادي بلحم ورز

    بس عندي سؤال لو سمحتى

    ضروري بعد ما نقليها نحطها بماء؟؟؟؟؟

    ولا معلش اذا فشقنا عن هالمرحلة ووضعنا باللبن؟

    وشكراااااااااا كثيير مرة تانية بانتظار جوابك عشان اركض اطبقها

    تسلميلي حبيبتى

    الحمد لله الذي تواضع لعظمته كل شي واستسلم لقدرته كل شيء وذل لعزته كل شيء وخضع لملكه كل شيء

  7. #7
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى
    مشكورة ريتاج على المرور والتعليق كلك ذوق ورفعة

    مشكورة وعود الخير على لطفك وتعليقك والأردن وفلسطين والشام كلها واحد ومشتركين بالكثير من الأشياء فكيف بالأكل

    مشكورة ميمي الدلوعة كلك لطف وذوق على تعليقك

    مشكورة اختي أم بسمة على التعليق والسؤال وبالنسبة للجواب فهو لا، لا يمكن للحمة أن تخرج ما دمت قد حشيتيها جيداً يعني مش اللحمة مدخلة جيداً بالكوسا ولن تخرج في الزيت وبالنسبة للبن فأنت تضعينها فقط فوق اللبن فلن تخرج كمان

    سندريللا أن حلوة بالفعل والقول إن شاء الله ويلبق لك الاسم تمام لأنك مذوقة وخجلتيني كتير أنا لا فظيعة ولا شي ولعلمك ما كنت بعرف غير أقلي بيض أول ما تزوجت فخبرتي على قدي ولكن الماما الله يخلي لي إياها كنت شوفها تساوي وتطبخ يعني تعلمت منها نظري وكانت تحاول معي كتير أني أطبخ معها بس كنت ما أسمع الكلمة وهلق صار التطبيق عملي بتعرفي بعد الزواج لن تبقى الواحدة منا مرفوعة على الرف ويداها منقشة حنة وتبقى عروس كل عمرها فلازم تشمر وتطبخ وتعمل كل شيء كانت شايفة حالها عليه ببيت أهلها

    بالنسبة لسؤالك فلازم تحطيها بالماء شوي حتى تستوي جلدة الكوسا وبصراحة أول مرة عملتها عملي ما كنت حطها بالماء فكان زوجي يقول لي اللبن طيب بس الكوسا مو طيب لأنه مو مستوي وإذ بأمي تنبهني إلى ضرورة سلقها بعد قليها حتى تستوي أكثر يعني الواحد ما بيتعلم إلا من كيسه بعد ما يخبص شوي ويخرب الدنيا

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




  8. #8
    ميمي الدلوعة غير متواجد العدسة الذهبية
    تاريخ التسجيل
    Jan 2004
    الموقع
    دار بوخلــــــيفة الله يرحمه (UaE)
    الردود
    2,124
    الجنس
    العفو يا أختي



  9. #9
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى
    عافاك الله يا ميمي

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




  10. #10
    صبا نجد's صورة
    صبا نجد غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    في ربوع حدائق لكِ
    الردود
    559
    الجنس
    أنثى
    ماشاءالله تبارك الله عليك اختي عاشقه ..

    الله يحرم ايديك من النار ..
    ويجمعنا معاك في جنانه ياااااارب

    فعلاً لذيذه .. ورائعه ..

    اليوم على الغدا سويتها ...

    اتعب وانا اقول انها لذيذه .. ومن اول تجربه ولله الحمد ضبط الطبق معاي ...

    الله يعطيك العاااااااااافيه يارب ..

    واتمنى تدومين بهالتألق ...

    بارك الله فيك اختي الرائعه



    لاتشتكي للناس لاضاق بالك *** الناس ماتملك مسره ولا ياس

    لناس مثلك حالهم مثل حالك *** والكل من مُر الليالي شرب كاس

    ولا تحسب انك بالتعاسة لحالك *** اعرف ترى عايش معك بالشقا ناس

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 125
    اخر موضوع: 24-03-2013, 11:36 PM
  2. طبق مميز من المطبخ السوري كوسا بلبن مع الصور برعايةMilisia
    بواسطة نقآء الياسمين ~ في الأطباق الرئيسة
    الردود: 28
    اخر موضوع: 03-03-2008, 03:49 AM
  3. الردود: 23
    اخر موضوع: 07-01-2008, 07:31 AM
  4. حفلة المحاشي (كوسا بلبن + ورق لسينة + لفت بالطحينة) تفضلوا
    بواسطة ام العريف في الأطباق الرئيسة
    الردود: 24
    اخر موضوع: 26-10-2007, 03:12 AM
  5. الردود: 34
    اخر موضوع: 09-02-2006, 03:44 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97