اخواتى اشكركم على ردودكم اللى وبالنسبة للشعرية انا بعملها لوحدها والعدس الاصفر طعمه بيبقى جميل جدا مع الارز جربوه وانتم انشاء الله تلاقوا كشرى مايتنسيش وبالهنا والشفاء

جوعتيني أنا بموت بالكشري

كتبت بواسطة rehab kamal

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دى اول مشاركة ليه معاكم
علشان كدة بهديكم الكشرى المصرىمشاركتى معاكم النهاردة عن وصفة من وصفات الطبخ المصرى
اية رايكم فى الكشرى
المقادير
1- نصف كوب عدس اصفر
2- 2 كوب ارز مصرى
3- 3 بصلة كبيرة او 4 بصلات
4- زيت لتحمير البصل كل واحدة تختار كمية الدهون الناسبة لها بس المهم تكون كافية لتحمير البصل
مقادير التزيين
1- كيس مكرونة متوسطة الحجم
2- نصف كيس شعرية او كيس انت وراحتك
3- عدس بجبة وطبعا دة غير العدس الاصفر
4- حمص شامى منقوع ومسلوق وهاقولكم الطريقة برضة
5- تجهيز الصلصة وهاقول عليها بالتفصيل
الطريقة

يحمر البصل فى الزيت جيدا الى ان يصبح غامق اللون ثم يرفع وييصفى جيدا ويوضع على ورق ماص للزيت ورق مطبخ
ثم يحمر قليل من الشعرية الى ان تصبح بنى فاتح مع تجانس اللون ثم نخلط الارز مع العدس الاصفر ثم يتم يتم وضعهم على الشعرية ثم نوضع الماء المغلى وعلية ملح وكمون ونغطى علية ثم بعد ان يتشرب معظم الماء نخفف النار علية حتى لا يشيط
ثم نسلق المكرونة نضعها فى ماء مغلى وعليه ملح وملعقتين زيت او ملعقة
ونسلق العدس بجبة ويفضل ان يكون منقوع فترة لاتقل عن ثلاث ساعات ويسلق فى ماء وعليه قليل من الملح والكمون
ثم نحمر الشعرية حتى يتجانس لونها البنى المحمر يعنى فاتح مش غامق قوى
ثم نضع عليها ماء مغلى وقليل من الملح حتى تتشرب كمية الماء

الصلصة

مقاديرها

1- خمس فصوص ثوم
2- 2 حبة طماطم
3- علبة صلصة كبيرة
4- ملعقتين خل او ثلاث ملاعق
5- ملعقة كبيرة سمن
الطريقة
1- توضع الطماطم فى الخلاط الكهربائى ثم نضع عليها الصلصة
2-نضع السمن على النار ثم الثوم الى ان يبدا فى الاحمرار نضيف الخل
3- نضيف عصير الطماطم
وتترك جتى تسبك قليلا ثم نضيف الملح وشطة خفيف ويمكن الاستغناء عنها
ثم نوضع فص ثوم نىء على الصلصة ثم نضع حوالى نصف كوب ماء
بس بلاش نكثر الماء علشان الصلصة متبقاش خفيفة

تجهيز الطبق
1- نضع الارز والعدس الاصفر حوالى 5 ملعقة كبيرة
2- المكرونة المسلوقة حوالى كبشة
3- الشعرية وانا عن نفسى احبها كثيرة
4- العدس بجبة المسلوق جيدا
5- نضع كبشة صلصة
6- نضع البصل المحمر
وبالهنا والشفا اخواتى ويارب اكون وفقت فى وصف هذة الوصفة

طبق رائع وانا اعشقه

[
يعطيك الف عافية

ياليتنى بحثت عن وصفتك هذة قبل ما اصنع لزوجى هذا الطبق العجيب من الكشرى الذى ليس له علاقة اصلا بالكشرى لأ والادهى من ذلك انه لما قال لى انه مش طعمة كشرى اتريقت ومعجبنيش الكلام بل وقلت اكيد هو الى مش بيعرف يستطعم _الحمد للة _حصل خير ومفيش مشكلة يوم ولا اتنين واعذبة تانى وانا ورايا حاجة غيرة

تسلم ايدك يارحاب والله شجعتيني اسوي كشري

مشكوره
ماذا فعلنا بالحمص الشامي وما هي طريقة عمله
وهل هي نفس الطريقة اللي بيتعمل بيها لما بيكون مع طبق الفول
برجاء الافاده

اغتذر عن الدخول في هذا ىالركن ولم اكن اعلم انه للنساء فقط

الله يعطيك العافيه ياجميل