عمل المكرونة بالباشاميل خطوة خطوة بالصور من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم راح اعملكم مكرونة بالبشاميل على طريقتي..بس فعلا شيييييييي بيشهييييييييييييي..بموت باي شي اسمو مكرونة من يومي
و لا تقولولي قديمة و بنعرفها..لا ننسى ان هناك الكثيرات من المبتدئات بالطبخ و ما بيعرفو شي بالمطبخ..و يالله نسمي و نبدا و اتمنى تعجبكم

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة


و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو


طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل


نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا


تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب


ثم البندرة و تقلب جيدا


ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة


ثم نضيف الصلصة






يتببببع

و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة


لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو


نضيف الطحين مع الحليب عالبارد


يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي


بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل


نضيف الزبدة


و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا


ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل


نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها

نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات


نضيف طبقة من المكرونة


ثم نفرد فوقها اللحمة


ثم طبقة المكرونة


و نغطيها تماما


ثم باقي صلصة البشاميل هكذا


نوزع الجبنة المبشورة فوقها


ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف


نفتح الشواية و نحمر الوجه


يتتتتتتتتتبع

نتركها تبرد شوي قبل التقطيع


تقطع


و تقدم مع السلطة


والف عاااااافية

سلم ايديك ،،، على فكرة نفس طريقتي بس ما بحط أنا ذرة أو اوريجانو و كمان أنا بخلط البشاميل مع المكرونة في الطبقة اللي تحت لكن اللي فوق بصب الباشاميل صب عليها و كمان أنا ما بدهن الصينة بالبقسماط بس رح أجرب طريقتك و ان شاء الله خير

انا انا اول واحده تحجز مكان .
طريقتك حلوه وصورك بتفتح النفس على هالصبح .
انا نفس طريقتك بس اسهل شوي لأني بكتفي بفرد كميه من الصلصه في قاع الصينيه وبحط المكرونه فوقها من دون خلط . تسلم هالايادي اللي بتطبخ وبتصور وبتفتح نفسنا

ما شاء الله عليكِ يا ام مودي

إيش هالحلاوه هادي .... هو الواحد الصراحه موناقصه


وأنا كمان طريقتي ما فيها ذره ولا ثوم

إن شاء الله بنجرب طريقتك .. شو ورانا

الله يعطيكِ ألف عافيه

يسلموا ايديكِ يا فنانه الطبخ

[Automated by GetSmile]
ما شاء الله روعه
شئ يفتح النفس يسلم ايديك

ما شاء الله تبارك الله

طبق رائع وطريقه مختصرة جدآ

عندى كم سؤال

ليش وضعتى بقسماط فى قاع الصينيه ايش فائدته

ما اشوفك وضعتى بيض مع الباشامل هل افضل عدم وضعه

ايش افضل تحمير الدقيق مع الزبدة للباشاميل

او كما فعلتى على طول الدقيق مع الحليب

والله يوفقك