* وصفة متميزة*إدام الدباء . حــول العـالـم في 80 طبق..الأسبوع الخليجـي .اطباق سعوديه
مقدمه
نبات الدباء إنه نبات اليقطين المستدير، ويسمى أيضاً الدُّباء !
كان النبي صلى الله عليه وسلم يحب نبات اليقطين والذي يدعى القرع أو الدُّباء.
فقد روى أنس بن مالك رضي الله عنه قال: قدم للنبي صلى الله عليه وسلم مرق فيه دباء وقديد، فجعل يتبع الدباء حوالي القصعة، قال: أنس فلم أزل أحب الدباء من يومئذ.
وكان النبي صلى الله عليه وسلم يقول: إنها شجرة أخي يونس ومناسبة الحديث أن النبي يونس عليه السلام بعد أن خرج من بطن الحوت كان سقيماً ضعيفاً فكانت أشعة الشمس تؤذيه, لطف الله به وسخر له هذه الشجرة فكانت تظله بأوراقها الكبيرة. وتبعد عنه الحشرات الضاره
قال الله تعالى : " وَأَنۢبَتۡنَا عَلَيۡهِ شَجَرَةً۬ مِّن يَقۡطِينٍ۬ "
إدام الدباء مدينى
المقادير
دباء مقطع مربعات
زيت
بصل, ثوم
(كمون وكزبره و فلفل اسود) ملح
عصير طماطم
مرق لحم
الطريقه
نضع الزيت والبصل والثوم الدباء ونحمرها عاى نار هادئه ونغطيها حتى تنضج لانه يخرج منها سائل يساعد على الطهو
وبعدها نضع الملح والبهارات وعصير طماطم مرق لحم ويفضل ان يكون الادام الدباء قليل السائل
هنا كثير لان ابوى يحبها فى عصير طماطم كثير
وهذا الشكل النهائى
يقدم مع الخبز الاسمر
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
كتبت بواسطة ام مرمر و ليلو
الروابط المفضلة