3 وصفات مشاركتي للاخت الغاليه رند ام ماهر لملف الدجاج

**zahrat almadain** · 26-07-2009, 05:59 PM

الغاليه ام ماهر حبيبت اقدم كم وصفه متواضعه مشاركه معك في ملفك الرائع
ان شاء الله تعجبك ولو انها مشاركه متاخره جدا

مفتول بالدجاج والخضار

ارجل دجاج او فيكي تستخدمي دجاجه كامله

خضار انا استخدمت البازيلا والجزر

بصل مفروم بهارات وعين جراده وهيل وبابريكا وفلفل اسود عصفر

حمص حب مسلوق

مفتول

بصله مفرومه ناعمه

عين جراده وهيل وكمون

نتبل الدجاج بالبهارات والاعشاب ونضع عليه القليل من زيت الزيتون

نضعه في طبق للفرن ويكون له غطاء

نضيف البصل ونرتب الدجاج بشكل معين كما ترغبين

نخلط البازيلا والجزر المقطع والحمص المسلوق ونضيف البهارات والعين جراده

ونخلطهم ونضيفهم مع الترتيب بين الدجاج

نضع 1\2 ك ماء على الدجاج

للمفتول نفرم بصله فرم ناعم جدجا وندفها مع الملح والبهارات والعين جراده ورشه كمون

نخرم ورقة سوليفان ونوضعها فوق الدجاج والخضار ونضع بها المفتول المتبل نحكم غطاء الطنجره

نضعها في الفرن على 350 ف لمدة 1و 1\2 س كل 1\2 س نفتح ونقلب المفتول

ان شاء الله يكون المفتول عجبكم بهالطريقه وبنصحكم تجربوه لانه يممي

**zahrat almadain** · 26-07-2009, 06:00 PM

دجاج مشوي محشي بالبصل والحمص

دجاجه نتبلها الخلطه التاليه 1 م ك كتشب +1 م ك صوص بندوره + 1 م ك باربكيو صوص بالعسل

نحضر الحشو وهو عباره عن بصل مقطع مكعبات وحمص مسلوق 3\4 السلقه وبهارات وكمون وهيل

نخلطهم ونحشي فيهم الدجاج

في صينيه للفرن نضع كميه من الارز المغسول وعيارها من الماء والبهارات والهيل والعصفرونخلط

نضع الدجاجه المحشيه فوق الارز نغطيها بالسوليفان ونضعها بالفرن على 350 لمدة 1 و 1\2 س

تقدم مع السلطه الخضراء

**zahrat almadain** · 26-07-2009, 06:02 PM

صينية الدجاج بالبصل والبطاطا

2 دجاجه نغسلها ونقطعها ونضعها بالصينيه

الملح والبهار والهيل

والسماق حوالي 3 م ك

2-3 حبه بصل مفروم

3-4 حبه بطاطا مقطعه شرايح سميكه

نضع البطاطا والبصل مع الدجاج بالصينيه
ونتبلها بالملح والبهار والهيل والسماق
نضع 1 ك زيت زيتون
ونعصر 1\2 حبه ليمون

ونضع الصينيه بالفرن على 400 لمده من 1 – 1و1\2 س
ثم تحمر من فوق على الشوايه

**radwa1981** · 26-07-2009, 06:06 PM

الله اكبر ما شاء الله روعة يا زهرة كعادتك دايما
بجد فوق الوصف 3 اكلات او وجبات شهية متكاملة
وشكلها يفتح النفس ومن نصيبي بقى اول رد
بس انا مش فاهمة يعني ايه عين جرادة معلش
وكمان الواضح ان المفتول ده الفريك مش كده
اصل المسميات معلش بتختلف بين البلاد
وبالمرة بسالك ايه فلفل اسود عصفر
هتعبك معايا
بس برضه تسلم ايدك مليووووون مرة

**zahrat almadain** · 26-07-2009, 06:19 PM

كتبت بواسطة radwa1981

الله اكبر ما شاء الله روعة يا زهرة كعادتك دايما
بجد فوق الوصف 3 اكلات او وجبات شهية متكاملة
وشكلها يفتح النفس ومن نصيبي بقى اول رد
بس انا مش فاهمة يعني ايه عين جرادة معلش
وكمان الواضح ان المفتول ده الفريك مش كده
اصل المسميات معلش بتختلف بين البلاد
وبالمرة بسالك ايه فلفل اسود عصفر
هتعبك معايا
بس برضه تسلم ايدك مليووووون مرة

يا هلا باحلى رضوه والله اسعدني مروك حبيبتي الله يرضى عليكي
حبيبتي لا تتعبيني ولا شي اسالي الي بدك ياه
المفتول هو متل الكسكس تقريبا بالمغربي ولكن الكسكس حبته صغيره
او هو متل حب المغربيه باللبناني ولكن ايضا المغربيه حبته اكبر
احنا بنسميه المفتول الفلسطيني وهو مش الفريك
العين جراده هو الشبت او dill
الفلفل الاسود هو black pepper وبكون حب ونطحنه
العصفر او الكركم للتلوين وممكن الزعفران
يا هلا فيكي رضوه حبيبتي شرفتيني

**لالي لافندر** · 26-07-2009, 07:03 PM

بسم الله ماشاء الله وصفات راااائعة

مثل ما عودتينا دايما وصفات حلوة واطباقك شهية

صحة وهنا عليكم

تسلم الايادي اللي تتلف بالحرير

**amal250** · 26-07-2009, 07:16 PM

بسم الله ماشاءالله عليكى يازهرة المنتدى ياغالية
وتسلم الايادى الجميلة
وتسلمى على الوصفات الرائعة الجميلة
تبارك الله عليكى ياغالية
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب