انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.




للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8
شجرة الإعجاب9likes

اليبرء : محشي ورق العنب بالطريقة السورية مع طبقة شرحات اللحمة ( 100 وصفة لحمة )

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,491
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)

    Creative Cook اليبرء : محشي ورق العنب بالطريقة السورية مع طبقة شرحات اللحمة ( 100 وصفة لحمة )

    اليبرء محشى ورق العنب بالطريقة السورية





    بسم الله الرحمن الرحيم و به نستعين
    و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    تفضلوا غالياتي الحبيبات عضوات و زائرات لك
    و رافقوني في طهي طنجرة ورق العنب هذه أو طنجرة اليبرق ( نلفظها يبرء بالهمزة )
    وبإذن الله ستستمتعون معي بهذه الطنجرة , فهي لذيييييذة جدآ و رائعة .



    لنبدأ على بركة الله تعالى

    لتحضير الحشوة : أرز قصير منقوع و مغسول
    نضيف له : لحمة نية مفرومة ناعمة , و اللحمة إما حمراء فقط أو حمراء مع اللية ( حسب الرغبة ) , كلما كانت اللحمة أكثر كانت ألذ
    و نضيف أيضآ : كمية من زيت المازولا , و زيت الزيتون و ملح و عصفر و كمون و فلفل أسود و رشة من البهار المتواجد لديك لتطييب الطعام , و نقلب جيدآ .



    نلف أوراق العنب بالطريقة المعروفة

    نأتي بشرحات اللحمة ( أو ممكن قطع كبيرة من اللحمة , حسب الرغبة و ممكن أفخاد الدجاج )
    نرش الملح و البهار و كمون على الشرحات و نصفها في قعر الطنجرة



    ثم نرتب الأوراق الملفوفة فوق اللحمة و ذلك بشكل شعاعي بحيث تتجه من المركز إلى الأطراف , و ذلك ضروري لأجل منظرها فيما بعد , و لكي لا تتفلت من تحت الثقل أثناء الغليان
    ثم نغمر اليبرق بالماء و نرش فوقه الملح بكمية مناسبة و قليل من زيت الزيتون ( ممكن إضافة رأس كامل من الثوم كما هو إن رغبت , و لكن الثوم ليس مرغوبآ كثيرآ عند الشعب لدينا في المنزل )



    نضع الثقل فوق اليبرق , و كل ربة منزل لها طريقتها ( هذه طريقة والدتي )



    نشعل تحت الطنجرة حتى تغلي , ثم نغطيها بحيث يظل الغطاء مكشوفآ قليلآ
    و نتركها تغلي حتى النضوج , عندما تنضج يكون الماء تقريبآ قد جف .

    قبل قلب اليبرق لطبق التقديم , نقوم بإمالة الطنجرة لتفريغ الماء المتبقي بقعرها إلى وعاء

    ثم نقوم بقلب اليبرق إلى الطبق بنفس طريقة قلب المقلوبة

    و يقدم بهذا الشكل الرائع , و هذا الطبق اللذيذ لا بد و أن يتواجد دائمآ في أي وليمة عزيمة ( عزومة ) لدينا في سورية .



    و بالنسبة للحشوة :
    هذه طريقتنا السورية و رغم وجود بعض الاختلاف بينها و بين طريقة الحشوة في باقي دولنا العربية , إلا أنها لذيييذة جدآ , و أؤكد لكن ذلك , و أتمنى أن تجربوها

    و ستسرون بالنتيجة بالتأكيد
    و أتمنى أن تسر الغالية أحلى بيرو بالطبق



    أترككم في رعاية الله و أمنه

    آخر مرة عدل بواسطة ♥أخت فى الله♥ : 19-03-2014 في 08:13 PM السبب: اضافة شعار





    و بي مما رمتك به الليالي
    جراحات لها في القلب عمق



  2. #2
    انجوانا's صورة
    انجوانا غير متواجد مشرفة ركن ذوي الاحتياجات الخاصة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2013
    الردود
    1,065
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • رائعة الحرف
      • مثقفة سياحية
      • مثقفة ركن الاحتياجات الخاصة
      • بصمة أمل
      • نبض مناهل النور
    (أوسمة)
    تسلم ايدك رووعة بمعنى الكلمة المرفق 160048
    إذا أخذ الله منك ما لم تتوقع ضياعه، فسوف يعطيك ما لم تتوقع تملُّكه، وما أغلق الله على عبده بابا بحكمته، إلا فتح له بابين برحمته

  3. #3
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,981
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)


    شط ريئي ع الصبحية
    وعم بانتظر موسم الورق ع نااااار

    يعني يبرءات بيستاهلوا التعب والانتظار

    تسلم يمناك يا أثورة
    وصحتين وعافية
    اشجان الحياة أعجبه هذا.

  4. #4
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ماشاءالله رااائع تسلم ايديك

  5. #5
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    تسلم الايادى اثورة
    شكله بياخد العقل
    دمتى مبدعة يا عسل
    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



  6. #6
    asmaabhr's صورة
    asmaabhr غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)
    ما شاء الله


    تسلم ايدك غاليتى
    يارب فك أسر زوجى
    تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
    ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
    لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
    فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني




  7. #7
    {أم شجون}...'s صورة
    {أم شجون}... غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    السعودية ..~
    الردود
    1,988
    الجنس
    امرأة
    ياسلام ياحبي له
    بس اكره لفه متعب

    ماشاءالله عليك
    الله يعطيكِ العافيه

  8. #8
    اشجان الحياة's صورة
    اشجان الحياة غير متواجد مشرفة الحلويات - متألقة ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بكتب اسمك يابلادى عالشمس المابتغيب
    الردود
    11,281
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • رائعة الحرف
      • مُتنزهة بارعة
      • ملكة الرشاقة 2013م
      • بصمة مبدعة
      • عاشقة الوطن
      • فراشة الربيع
    (أوسمة)
    واااااااااو رووووووعة ماشاء الله عليك اثورة
    وماشاء الله على شرحك الكافى والوافى ههههه
    يسلمو يدياتك وايدين الوالدة اللى علمتك
    وإذا عصيت فتب لربك مسرعا حذر الممات ولا تقـل لـم يـان

    وإذا ابتليت بعسرة فاصبر لهـا فالعسـر فـرد بعـده يسـران




مواضيع مشابهه

  1. المحاشي بالطريقة السورية ( وصفة من الزمن الجميل )
    بواسطة إيثار الشام في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 17-05-2014, 08:27 PM
  2. الردود: 10
    اخر موضوع: 20-03-2014, 01:36 PM
  3. المعلاق بالطريقة التقليدية ومشاركة لملف لحمة ومش لحمة
    بواسطة وعود الخير في الأطباق الرئيسة
    الردود: 11
    اخر موضوع: 21-02-2014, 01:49 PM
  4. *وصفة متميزه*محشى مشكل بالطريقة المصرية من ايدى
    بواسطة lolo habeby في الأطباق الرئيسة
    الردود: 37
    اخر موضوع: 04-04-2009, 10:30 PM
  5. الردود: 7
    اخر موضوع: 28-06-2007, 10:07 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96