غالياتي





هذه ثالث مشاركة


لمسابقتنا الرمضانية الكبرى


السلام عليكم و رحمة الله و باركاته







رولات التوست بصوص الجبنة



بطريقة جديدة و مبتكرة








المقاديــــــــــر:







* شرائح من التوست مقطع الاطراف ومرقوقة بالشوبك



للحشوة:









* 1 - 1 1/2 كوب من الدجاج المقطع والمسلوق
* 1/2 فلفله رومي الوان لكل من ( الأحمر – الاخضر )
* بصلة مقطعة جوانح
* 1/2 عود كرفس مفروم + 1/2 عود بصل اخضر مفروم
* قرن فلفل حار مفروم (اختياري )
* ملح حسب الرغبة
* بهارات( فلفل اسود مطحون + بهارات الكاري + فلفل أحمرحار + كمون)
* رشة من السماق
* 1م ص صويا صوص
* 1- 2 م ط قشطة طازجة
* 1 م ك زيت لتحمير البصل


طريقة الحشوة:



# في مقلاة ساخنة نضع كمية الزيت ونضيف البصل ونقلبة حتى يتحمر
# نضيف الفلفل الرومي مع البصل مع التقليب المستمر حت يذبل الفلفل
# نضيف الكرفس + البصل الأخضر + الفلفل الحار( في حال استخدامه)
# نضيف الدجاج + الملح والبهارات + السماق ونقلبه جيداً
# نضيف صلصة الصويا + القشطة ونرفعة من النار ونضعه في في طبق حتى تبرد الحشوة



لترطيب اللفائف:







* 1 كوب حليب سائل
* 1م ط قشظة طازجة
* 1م ط زبادي ( الروب )
* 1م ط ماستر ( صلصة الخردل)
* رشة ملح + فلفل اسود

# نخلط المقادير مع بعض ونضعها في وعاء



صلصة الجبنة:





* 1كيس من جبنة الموزريلا المبشورة
* 1كوب حليب
* 1م ط مايونيز
* ملح حسب الرغبة
* رشة من الفلفل الاسود
* 2م ط قشطة طازجة


طريقة عمل صلصة الجبنة:



# نخلط جميع مقادير الصلصة في كسرولا ونضعها على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب الجبن
نرفعه من النار




ملاحظة : يفضل عمل الصلصة بعد الانتهاء من عمل اللفائف




الطريـــــــــــقة:

# نأخذ شريحة التوست بعد رقها بالشوبك نبلها بقليل من خليط الترطيب





# نضع 1 م ط من الحشوة على التوست







# نلف التوست على شكل رول







# في صينية مدهونة بالزبدة نصف اللفائف







# نصب صلصة الجبن على اللفائف في صينية للفرن







# ندخلها الفرن حتى يتحمر سطح الصينية أو طبقة الجبنة
تقطع وتقدم ساخنة






وعليكم بالهناء