المشاركة الثانية لمسابقة الطبخ **معجنات لا تخلو منها مائدتك الرمضانية**
غالياتي
هذه ثاني مشاركة
لمسابقتنا الرمضانية الكبرى
بيتزا بحواف الجبن
2و نصف كوب دقيق(طحين)
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
2 ملعقة سكر
2ملعقة حليب باودر
قليل من الملح
2 ملعقة زيت او زبدة
نصف كوب زبادى او لبن
1 كوب ماء(احيانا اقل من كوب)
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
2 ملعقة سكر
2ملعقة حليب باودر
قليل من الملح
2 ملعقة زيت او زبدة
نصف كوب زبادى او لبن
1 كوب ماء(احيانا اقل من كوب)
نضع كل النواشف مع بعضها (الدقيق و السكر و الخميرة والباكنج باودر وحليب البودرة و الملح)
و تحرك جيدا بالملعقة الخشبية
ثم نعمل حفرة و نضع الزيت و الزبادى و تعجن ثم تضاف الماء بالتدريج
تعجن العجينة جيدا حتى تكون ملساء و ناعمة
تغطى العجينة و تترك لتخمر لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها
و تحرك جيدا بالملعقة الخشبية
ثم نعمل حفرة و نضع الزيت و الزبادى و تعجن ثم تضاف الماء بالتدريج
تعجن العجينة جيدا حتى تكون ملساء و ناعمة
تغطى العجينة و تترك لتخمر لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها
الحشوة:
1 حبة طماطم
جبنة موزريليا
جبنة عادية(لحشو أطراف البيتزا)
صلصة البيتزا
مارتدلا
1 حبة طماطم
جبنة موزريليا
جبنة عادية(لحشو أطراف البيتزا)
صلصة البيتزا
مارتدلا
فطائرعصا الجبن
المقادير:
2و نصف كوب دقيق متعدد الاغراض
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة سكر
1ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة زيت او زبدة
1كوب زبادى
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة سكر
1ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة زيت او زبدة
1كوب زبادى
كوب ماء
الحشوة:
اى نوع من انواع الجبن المفضل
اى نوع من انواع الجبن المفضل
نضع كل النواشف مع بعضهاالدقيق و السكر و الخميرة و الملح
و تحرك جيدا بالملعقة
ثم نعمل حفرة و نضع الزيت و الزبادى و تعجن ثم تضاف الماء بالتدريج
لانه احتمال لا نحتاج لكل الماء
تعجن العجينة جيدا حت تصيرالعجينة ملساء و ناعمة و سهلة فى التشكيل
تغطى العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة و نصف حتى يتضاعف حجمها
بعد ذلك تشكل كالاتى:
و تحرك جيدا بالملعقة
ثم نعمل حفرة و نضع الزيت و الزبادى و تعجن ثم تضاف الماء بالتدريج
لانه احتمال لا نحتاج لكل الماء
تعجن العجينة جيدا حت تصيرالعجينة ملساء و ناعمة و سهلة فى التشكيل
تغطى العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة و نصف حتى يتضاعف حجمها
بعد ذلك تشكل كالاتى:
