*°* عجلات الزعتر!! أسهل من الكرواسون وأسرع!! وفي العزائم بتبيض الوجه *°*

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أما اليوم عملت عجينة غير شكل وخبزتها بشكل مدهش وأخذتها على عزيمة، والحلو فيها أنها مناسبة للفطور وللسحور..

تعالوا معي وشوفوا.. الوقت مثل أي عجينة، ولكن مدة العمل مش أكثر من 5 دقائق وعلى الفرن على طول.

المصطلحات : م ك = ملعقة كبيرة، م ص = ملعقة صغيرة


مقادير العجينة

كوب وربع ماء دافئ
1 م ك خميرة
نصف كوب حليب ساخن
نصف م ك سكر
1 م ص ملح
2 م ك زبدة طرية
2.5 إلى 3 أكواب دقيق

اعجني كل المقادير وأغلب الظن ستحتاج للمزيد من الدقيق حسب كل بلد، فأضيفي النصف كوب الإضافي وربما أكثر.
غطيها واتركيها تتضاعف في الحجم.
ثم مرة أخرى عجنيها بيدك وغطيها نصف ساعة أخرى.


تابع للمقادير

حضري واتركي جانباً ربع كوب زيت زيتون، 2 - 3 م ك زعتر مضاف إليه سمسم، وإن لم يكن ستحتاجي إلى ملعقتين سمسم، ربع كوب زيتون أسود من غير نواة.


الآن إلى العمل

* اقطعي العجينة قطعتين وافردي بالنشابة على شكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق وادهني السطح كله بالزيت




* ثم رشي الزعتر على الوجه والسمسم




* والآن ابدأي بلف العجينة حتى تصبح مثل طريقة السويسرول (صورة متحركة)






* ثم اقطعيها إلى حلقات كذلك كما تقطعي كيك السويسرول بعرض حوالي 3-4 سم




* وضغيها في صينية الفرن الغير لاصقة واجعليها متباعدة



وهذا جزء عادي



وهذا جزء رششت عليه رشة سمسم من الأعلى ونصف حبة زيتون أدخلتها في المنتصف




* الفرن يجب أن يكون محمى مسبقاً على حرارة 375. استغرقت الصينية حوالي 25 دقيفة في الفرن. وطبعاً حسب حرارة فرنك. فرني يعتبر من النوع الحامي، 350 أستخدمها لكل الحلويات، و400 للطبخ.. استخدمت لهذه العجينة ما بينهما لأنها تحتاج إلى وقت لتنضج من الداخل. ثم أشعلت الفرن في آخر دقيقة من الأعلى حتى تحمر من فوق.




وأخذتها معي على العزيمة رغم أنها أول تجربة، إلا أنها كانت طرية جداً ولذيذة جداً..

وعلى فكرة شكلها لما توضع قاعدتها للأعلى أجمل من الوجه


وصحتين وعوافي

بسم الله الرحمن الرحيم
تسلم ايدك اختي (ايمان)
باين عليها انها كثيرطيبة راح اجربها في (الويك اند)عازمة ناس عندي
الله يعطيك العافية

بسم الله الرحمن الرحيم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله يا إيمان طريقة حلوة عجبتنى من شفت مقادير العجينة، يعطيكى العافية ويسلم إيديكى
بنجربها إن شاء الله..

ياااا سلاااااااام يا ام بلال..تسلم ايديكي..انا هاي دايما بعملها..سريعة و شكلها كتييير حلووووووووو...بس بدون الزيتونة..عجبتني بعملها المرة الجاية
يسلمهممممممممممم هالايدين

ههههههه
افتكرت اختراع جديد ..
هذه اولادي بيسموها سويسرول زعتري
بس ولا يهمك اكيد في عجينتك راح تكون اطيب..خاصة مع الزيتونة يا بباي..
اضفتها للقائمة
وياخوف قلبي الزيادة المتنوقهة في الوزن اقعد سنة بحالها وانا العب واحرم نفسي بسبب معجنات وحلويات لك...
سار لي فترة عم باكتب وبانتظر اشوف الصورة النهائية
على فكرة جربيتها باللحمة كثير شكلها حلو وبيشهي.. خاصة مع رشة طحينية على جنب التاير ..
اقصد العجلة..
بارجع باشوف الصور بعدين صار لازم انزل الشغل
سلام يا حلوين.. انت والحجة صابرين..

تسلم الايادي ايمان ما نتحرم من اختراعاتك

تسلمي
لكن ان حرارة فرني حده200 كيف احولها لانه مو بالفرنهايت

شووووووووووووووهلالحلاوووووووووووه هاي كلها

جد مشاءالله عليكِ مبين عليكِ فنانه بالعجين والتشكيل

يسلمو اييديكِ

الله شكلها روعه تسلم ايديك ايمان ان شاءالله اليوم اجربها

ما شاء الله، انتو هون؟

أختي العراقية، لقيتها في العزايم سهلة كثير، أنا أول مرة بعملها مبارح وأخذتها لعزيمة، يعني مخاطرة، بس من سهولتها ما ترددت




الله يعافيكِ ويسلمك يا جبل النور



أم مودي، الله يسلمك يارب، شفتي ما أسهلها؟




وعود يا عسل، أنا قلت اختراع؟
بالنسبة إلي الفكرة جديدة، شفتها بكتاب وقلت بدي أطبقها بنفس اللحظة.. وما فكرت كثير.. فوراً على المطبخ اللي هالفترة مش عارفة أطلع منه
شفتي الصور والا بعدها ما ظهرت؟
أنا خطر ببالي أعملها بحشوات مختلفة، لكن خفت أنها تصير تسيل من تحت.



الله يسلمك يا رندوش


الدمعة الساكبة، آخر الصفحة على هذا الرابط بتلاقي خانة درجات الحرارة، اكتبي فيها الحرارة واضغطي في المكان الثاني يظهر لك التحويل
http://www.lakii.com/cookportal/scales.php
وعلى هذا الأساس، درجة الحرارة اللي أنا وضعتها، إذا بدك تحوليها عندك بتطلع 190 تقريباً، وممكن تستعملي 200، ما أعتقد رح يأثر كثير الفرق.


الله يسلمك يا طيف، أنا ما بفنّ إلا بالأشياء السهلة، ما تحطيني لشيء ياخذ ساعات، ما عندي هالصبر




الله يسلمك مزدلفة، جربيها وخبريني