مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل



للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 28

((4)) دورة تزيين الكيك...لعمل أشكال الكريمة

(أطباق الحلويات المتميزة والمصورة - منتدى لكِ)
مع هذا الجزء أصل معكم الي نهاية المطاف في تقديم المعلومات الأساسية التي تحتاجونها لتززين الكيك.. لاكن ..سأكون دائمآ علي إستعداد للإجابة عن تسائلتكم. يعني ...
  1. #1
    shahdmylife's صورة
    shahdmylife غير متواجد "شعلة المطبخ" كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    كندا
    الردود
    2,478
    الجنس
    أنثى

    Talking ((4)) دورة تزيين الكيك...لعمل أشكال الكريمة

    مع هذا الجزء أصل معكم الي نهاية المطاف في تقديم المعلومات الأساسية التي تحتاجونها
    لتززين الكيك..لاكن..سأكون دائمآ علي إستعداد للإجابة عن تسائلتكم.
    يعني إسألوا ولا يهمكم ولا يردكم إلا السانكم

    بسم الله نبدأ:

    أرنب الكريما

    بواسطة برأس رقم A2 أو قومي بعمل دائرة الرأس. أضغطي قليلآ علي وسط الدائرة حتى يستوي السطح..حتى لا تلتصق الكريمة بيدك عند الضغط علي الكريمة غطي أصبعك بشوية نشاء. برؤس رقم 12 ألصقي الأذنان برأس الأرنب مع مدا في نهاية الطرف لكل أذن ثم بواسطة الرأس 3 أعملي نقاط للعيون و الأنف والخدود وطبعآ لاحظي الألوان الختلفة المستعملة.


    شرائط الورد

    بواسطة برأس رقم 104 أعملي ربطة عن اليمين ثم عن الشمال وبعدين الشرائط في الوسط.


    حبات الجزر

    برأس رقم 3 قومي بحمل كيس التزيين وضخي الكريمة بقوة مع عمل تعرجات خفيفة حتى تأخذ الكريمة شكل الجزرة وعند الطرف أرخي الضغط علي كيس الكريمة وخلي طرفها مدبب مثل الصورة.
    برأس رقم 233 وبكريمة خضراء أعملي أوراق الجزرة "حلوة هذه الفكرة لتزيين كيكة الجزر"


    لعمل الدبب

    برأس رقم 12 أعملي نقطة كبيرة لجسم الدب "بأصبعك المغطوط بقليل من النشاء أضغطي برفق علي وسط الدائرة حتى يستوي السطح قليلآ.
    برأس رقم 3 أعملي الرأس والأطراف بنفس الطريقة السابقة مع ملاحظة أن يكون رأس الدب أكبر من الأطراف ثم برأس رقم 1 أعملي العيون والأذنان.


    عرانيس الذرة

    برأس رقم 3 أعملي مستطيل كبير ثم غطيه بحبات من الكريمة برأس رقم 2 أو 1 ثم أعملي أوراق الذرة الخضراء برأس رقم 349.


    خرفان بيضاء

    برأس رقم 8 لعمل الجسم بضغط متوسط أثناء ضخ الكريما مع الإنتهاء بعمل مقدمة لرأس الخروف ثم أعملي من نفس الرأس نقطة كبيرة للرأس. برأس رقم 1 وبلون بني أعملي وجه الخروف ثم برأس 1 أعملي تفاصيل الوجه ورأس 81 للأذنان. رأس رقم 14 لتغطية الجسم بالصوف
    آخر مرة عدل بواسطة shahdmylife : 31-08-2004 في 11:26 PM


  2. #2
    cup
    cup غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الردود
    198
    الجنس

    اختى ام شهد شكرا على تعبك معنا وعندى عدت اسئله اسئلتى لاتنتهى اعـدرانى ممكن اختى تعلمنى طريقة مسك كيس التزيين وهل كل اشكال التزيين تختلف فى طريقة المسك كدلكلم افهم عندم تقولى ضخى الكريمه بسرعه او ضخ متوسط وكيف اتكم فى كيس التزيينن لعمل اشكال متقنه وهل انت تعملى هده الاشكال وتتقنها اداكان مكن تعطنا نمودج لكيكه وكيفية تزيينها وبالصور ادا امكن اختى سمحنى لم اقلك انك سوف تنسحبى من المنتدى بسببى وجزاكى الله خيروتقومى بالسلامه


  3. #3
    فيروز محمد غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الموقع
    في عالمي
    الردود
    756
    الجنس
    امرأة

    الله يعطيكِ ألف عافيه أم شهد


    كفيتِ ووفيتِ ... وبارك الله فيكِ

    وإن شاء الله نطمن عليكِ وإنت قايمه بالسلامه


  4. #4
    cup
    cup غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الردود
    198
    الجنس

    اختىاضيف على الاسئله السابقه ماهى الاشكال التىتكون فىنظرك سهله كمتدائه فى تزيين الكيك ومكن تعطنى بعض النصائح والصعوبات التى وجهتك فىتزيين الكيك لاستفيد منهاكمبتدائه وهل هناك امل اناتقن التزيين المشكله انه عندم اعمال اشكال التزيين تكون غيرمتساوية الحجموغير مرتبه جوابى اختى وادا لم تقدرى بعد ان تقومى بالسلامه لا تنسينا وراك وراك


  5. #5
    shahdmylife's صورة
    shahdmylife غير متواجد "شعلة المطبخ" كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    كندا
    الردود
    2,478
    الجنس
    أنثى
    النمره شكرآ علي كلامك الحلو ودعواتك...أنا محتاجة هالدعوات هاليومين

    CUP..لايوجد أشكال سهلة وصعبة كله يحتاج للممارسة حتى تاخد يدك علي حركة التزيين لاكن حعطيكي طريقة سهلة لتزيين الكيك كمبتدئة وهي طريقة النجمات..يعني برأس رقم 16 أبدئي بعمل نجمات صغيرة ملاصقة لبعضها حتى تغطي كل مساحة الكيكة وبذلك تعطيكي شكل جميل متقن وسأشرح لك بالصور...







    أو غطيها بالكريمة كما شرحت لك من قبل في الجزء الأول من هذه الدورة ((1))..إرجعي لها.
    بالنسبة للأشكال التي وضعتها في هذا الموضوع فهذا قليل من كثير ومتى ما أخذت يدك علي عمل الأشكال ممكن إنت تخترعي وتصممي أشكال من رأسك..أنا مثلآ بعض الأشكال سهل اني أعملها وبعضها صعب مثل شكل الخرفان..أحيانآ من كل 3 خرفان واحد بيكون شكله مظبوط..فلا تيئسي
    سؤالك عن أن التزيين غير متقن ويدك بترتعش فأنا جاوبتك علي هذا السؤال من قبل وقلتك أن الموضوع بياخذ وقت علشان تكوني قوية في التزيين..يعني لا تتوقعي أنك تتقنيها بيوم وليلة ونصيحة تعملي شوية كريمة وتجربي تعملي أشكال وأفكار منوعة من التزيين وقت فراغك علشان تتعودي..بعد كذا بتصيري أقوى وحتى بيصير عندك القدرة أنك تتخلصي من أخطاء التزيين.
    مرة عملت كيكة بمناسبة تاريخ زواجي وزينتها باللون الأحمر والأبيض لأنها كانت علي شكل قلب لاكن بناتي دخلوا المطبخ وتلخبطت وعملت خطأ فيها لاكن بكل بساطة عرفت كيف أغطي العيب وما حد لاحظ وفي الأخير كان شكلها حلو ومظبوط.
    بالنسبة لمسكت الكيس فمثلآ عند عمل النجوم لازم تمسكي الكيس بشكل مستقيم مثل الصورة...

    يعني لازم إتكون زاوية 90 درجة لاكن لو ميلتي إيدك فالنجوم مش حتكون مظبوطة.
    ولا إتخافي مش راح أنسحب من المنتدى..أنا قاعدة علي طول


  6. #6
    مهاجرة بإحساس غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    في بيتنا
    الردود
    239
    الجنس

    shahdmylife
    ............ الله يعافيك ، ويسلمك ..

    >>>>> موضوعك رائع>>>>>>

    .. لكن سؤالي :

    - ما هي نوع الكريما التي تستخدمينها .. وما هي مقاديرها ؟
    - كيف أضيف ألوان للكريما ؟ ( يعني كيف أخليها كريما حمراء .. او كريما خضراء .. أو أي لون ..)

    *****
    وجزاك الله خيرا


  7. #7
    shahdmylife's صورة
    shahdmylife غير متواجد "شعلة المطبخ" كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    كندا
    الردود
    2,478
    الجنس
    أنثى
    ثانيآ:أنواع كريمة التزيين وإستعملاتها


    فن تزيين الكيك..ثالثآ:تلوين الكريمة.

    وهذه طريقة كريمة الزبدة وهي الأفضل لتغطية الكيك...
    تستعمل هذه الكريمة لتزيين أي نوع من الكيك لسهولة إستعمالها.عند إستعمالها لتغطية الكيكة يجب أن تكون متماسكة لا كن رخوة بعض الشيئ..لاكن عند إستعمالها لتزيين يجب أن تكون متماسكة حتى تحتفظ بشكل الزينة.
    نحتاج.....
    2\1 كوب شورتنبنج
    2\1 كوب زبدة "طرية بعض الشيئ"
    1 م فانيلا سائلة "يجب أن تكون غير ملونة لأن اللون يغير لون الكريمة"
    4 كوب سكر أبيض بودرة
    2 م ص حليب سائل

    -أخفقي الزبدة والشورتينج جيدآ بالخفاقة الكهربائية.أضيفي الفانيلا وبالتدريج أضيفي السكر البودرة مع الخفق جيدآ علي سرعة متوسطة.
    -بعد إضافق كل السكر ستصبح الكريمة صلبة و جافة.الآن أضيفي الحليب معلقة كل مرة وأخفقي لحد ما تصير الكريمة خفيفة وطرية بعض لشيئ.
    أحفظي الكريمة مغطاة جيدآ بالثلاجة لحين الإستعمال..عند إستعالها إخفقيها جيدآ قبل البدأ بالتزيين.
    قد تكون متماسكة بعض الشيئ وهذا جيد لعمل أشكال لتزيين الكيكة..لو أردت إستعمالها لتغطية الكيك أضيفي 3-4 ملاعق صغيرة من الcorn syrup أو حتى بعض نقاط من الماء وأخفقي لجعلها رخوة "قليلآ".


  8. #8
    cup
    cup غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الردود
    198
    الجنس
    شكرا اختى على الشرح لو قعدت اسئل طولعمرى ما وجدت مثل سعةصدرك اشكرك من كل قلبى علىمسعدتى ادا امكن تعطنى اشكال اخرى للتزيين بسيطه وكدلك هل يمكن ان تكتبى لى طريقة تزيين كيكة القلب التى عملتها وهل هناك كتب فى كندافيها نمادج لتزيين الكيك حتى اشتريها ممكن تكتبىلى اسمها واين اجدها شكرا سوف احاول اطبق الدى قلتى عليه وارجع لك واغلبك معى


  9. #9
    لنوشه غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    العراق
    الردود
    1,186
    الجنس
    أنثى

  10. #10
    احاسيس مرهفة's صورة
    احاسيس مرهفة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    تســــــــــــــــــــــلم ايدك حبيبتي ام شهد





    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

مواضيع مشابهه

  1. فن تزيين الكيك..ثالثآ:تلوين الكريمة.
    بواسطة shahdmylife في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 10
    اخر موضوع: 13-04-2008, 04:54 AM
  2. أشكال متنوعة من الكيك... وغريبه لاتفووووتكم
    بواسطة أم فئ في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 11
    اخر موضوع: 06-04-2007, 11:19 PM
  3. ((3)) تكملة دورة تزيين الكيك..ومعلومات جديدة
    بواسطة shahdmylife في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 38
    اخر موضوع: 24-07-2005, 08:53 PM
  4. **(2)**دورة تزيين الكيك..شرح مفصل للمزيد من الخطوات
    بواسطة shahdmylife في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 28
    اخر موضوع: 26-08-2004, 02:58 PM
  5. **((1))** دورة تزيين الكيك.......حصريآ لمنتدى لك
    بواسطة shahdmylife في أطباق الحلويات المتميزة والمصورة
    الردود: 37
    اخر موضوع: 19-08-2004, 03:12 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97