و الىن إلى تحضير الشهيوات طبعا لن يكون هناك
اكلات رئيسية ستكون هناك فقط الكيكات و
الفواكه اليابسة و الحلويات و الشوكولا
قبل كل شيء قدمي الفواكه الجافة
اللوز
الجوز
الفول السوداني
الفستق
قدمي إما الشوكولا أو الحلويات
و الآن الكيكات
(كيكة التفاح )
11 ملعقة كبيرة دقيق، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 8 ملاعق سكر بودرة، نصف كيلو تفاح مطهي، 5 ملاعق زبدة، صفار 3 بيضات، 5 ملاعق مربى، ملعقة صغيرة فانيليا، 8 ملاعق كبيرة دقيق، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 4 ملاعق كبيرة زبد، 3 بيضات، 3 ملاعق مربى، 4 ملاعق سكر بودرة، 1 علبة فواكه محفوظة، 2 ملعقة كورن فلور.
الطريقة:
-يضاف الدقيق المنخول والمضاف إليه البيكنج بودر بالزبد ويدعك جيدًا بأطراف الأصابع ثم يضاف 2 ملعقة سكر ويعجن بالبيض مع إضافة الفانيليا.
-تشكل عجينة وتترك لمدة 20 ق.
-تضاف ملعقة ماء إلى الكورن فلور ثم تضاف إليه الفواكه والمربى وترفع على النار حتى يغلي ويغلظ القوام.
-يبطن قالب تارت بالعجينة ويخبز في الفرن لمدة 20 ق ثم يترك حتى يبرد.
-تصب عليه الفواكه بحيث تغطي الطبق كاملا.
-يضرب بياض البيض مع السكر حتى يجمد ثم يوضع في كيس وبلبلة وتعمل شرائط على شكل كاروهات فوق المربى.
-تخبز في الفرن مدة 15 ق وتقدم.
====
( الكيك الصخري )
المقادير:
8 ملاعق كبيرة دقيق، 3 ملاعق زبد أو سمن، 3 بيضات، 3ملاعق فواكه مسكرة وزبيب، نصف ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة بيكنج بودر، 3 ملاعق سكر بودرة، 2 ملعقة كبيرة لبن، 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
-ينخل الدقيق مع ذرة الملح والبيكنج بودر وتضاف إليه القرفة.
-تضاف الزبد أو السمن وتفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى تصبح مثل البقسماط ثم يضاف السكر البودرة.
-يخفق البيض ويضاف إليه الفانيليا واللبن ثم يصب على الخليط السابق حتى تتكون عجينة يابسة.
-تدهن صينية بالسمن وتوضع بواسطة الملعقة وحدات على شكل غير منتظم وقد ترش بقليل من السكر السنترفيش.
-تخبز في فرن من 10:15 ق حتى تنضج وينتج هذا المقدار حوالي 12 وحدة.
( كيك شيكولاتة بالفستق )
المقادير:
كيكة شيكولاتة، كوب ونصف شيكولاتة بودرة، قطعة زبد صغيرة، قليل من الفستق.
الطريقة:
-تصهر الشيكولاتة مع الزبد في كسرولة في حمام مائي، ثم تصب على الكيكة بعد أن تبرد، وتجمل بالفستق المفري.
-تشق الكيكة إلى نصفين بالعرض وتحشى بالكريم شانتلي، ويرش الوجه بالسكر البودرة وتزخرف بطرف السكين بعمل خط من وردات الكريمة في وسط الكيكة، على أن يلصق بكل وردة شريحة من البرتقال وتجمل بقطع من الأنجليكا
= = =
( كيك الرخام بالشيكولاتة )
المقادير:
كيكة الرخام، مقدار من حلوى الزبد بالشيكولاتة، بعض وحدات من الشيكولاتة القرفة.
الطريقة:
-يغطى وجه الكيكة بحلوى الشيكولاتة باستخدام الباليت، ثم يوضع عليها وحدات من الشيكولاتة القرفة.
-قد يجمل كيك الرخام بحلوى الماء وذلك بصب الحلوى فوق الكيكة بعد نضجها، ويجمل الوجه بالفواكه المسكرة.
( كيك الشيكولاتة )
المقادير:
2 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، كوب سكر بودرة، بيضة، كوب سمن، كوب لبن، ملعقة صغيرة فانيليا، فنجان شيكولاتة بودرة أو كاكأو ذرة ملح.
الطريقة:
-ينخل الدقيق وذرة الملح والكينج بودر وتضاف إليه الشيكولاتة أو الكاكأو.
-يدعك السمن مع السكر جيدًا حتى يصير الخليط أبيض كالقشدة.
-يضرب البيض وتضاف الفانيليا ثم يضاف إلى السمن والسكر ويقلب جيدًا.
-يضاف مخلوط الدقيق إلى البيض والسكر والسمن السابق إعدادهم ويقلب الخليط جيدًا، وقد يضاف قليل من اللبن إذا احتاج الأمر.
-تكمل الكيكة كما سبق شرحه في كيكة الفاكهة.
===
( كيك الفاكهة )
المقادير:
وزن 5 بيضة زبد، وزن 5 بيضة دقيق، وزن 5 بيضة سكر بودرة، فواكه مسكرة، زبيب، 5 بيضة، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
الطريقة:
-دعك الزبدة جيدًا مع السكر حتى يصبح خفيف كالكريمة.
-يضرب البيض مع إضافة الفانيليا، ثم يضاف تدريجيًا على الزبد والسكر مع التقليب الجيد.
-يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق مع ذرة الملح ويتم نخلهم ثم يضافوا إلى الخليط السابق، وقد يضاف قليل من اللبن أو عصير البرتقال إذا كانت العجينة يابسة.
-يصب في قالب مدهون سمن أو مبطن بورق الزبد ويخبز في الفرن حتى ينضج ثم يقلب ويقدم في طبق التقديم ولا يقطع إلا بعد أن يبرد تمامًا.
تابعيني...
.jpg)
العصائر يمكنك بكل ببساطة شرائها أو إعدادها بالمنزل
الله يجعل أيامنا كلها مرح و فرح 
الروابط المفضلة