الباربكيو (المشواية)

الباربكيو
كيفية بناء المشواية والمواد المطلوبة لناء المشواية
المواد المطلوبة بلوك عادي او بلوك احمر لبناء القوائم - اجر (حجر ناري) - سيراميك ارضيات 40*40سم
زوايا حديد 5*5 سم - شبك معينات بفتحات نصف سم عرض 120سم الطول حسب حجم المشواية - قضبان من مبسط الحديد بسماكة 6مم عرض 2سم الطول حسب المطلوب - شريط تربيط - رمل واسمنت واسمنت ابيض تراب ناري شرائح او بلائط نارية
عملية البناء تكون على النحو التالي نختار مكان بالحديقة او السطح بحيث ان الدخان الخرج من المدخنة لايؤثر علينا او على الجيران ويفضل ان يكون بجهة الشرق ومن ثم نبداء ببناء القوائم بارتفاع 80سم وعمق 40 اما العرض حسب الرغبة وحسب ما يتلائم مع المكان ثم ناتي بزوايا الحديد ونضعهم بين القائمتين ليكونو حواضن وحوامل للمنقل ثم نضع بداخلهم الواح السيراميك ثم نبدأ ببناء الاجر (الحجر الناري) نصف طبقة بارتفاع 5سم مع ترك فراغ 1 سم بين الحجر ولاخر
لكي يعطي تهوية للنار او الجمروهنا اصبح لدينا حوض بعرض 20 سم ثم ناتي بالشرائح النارية
ونصفها بالحوض لتكون مفرش للجمر ومن ثم نتمم بناء المنقل بحيث نصف الاجر على سيفها ليكون ارتفاعها 10 سم مما يعطي الحوض اتساعا وهنا يكون المنقل قد تم اما عملية تكوين الحاضن للدخان والمدخنة نشكله من الشبك ومبسط الحديد نبدا بتشكيل المدخنة نعمل ثلاث او اربع دوائر بقطر 30سم تقريبا من مبسط الحديد ثم نربطها بواسطة ثلاث قضبان مستقيمة ونلف عليها الشبك لتعطينا شكلا اسطوانيا ومن ثم نشكل الطربوش بشكل مخروطي بقطر 40سم ونربطه باعلى المدخنة ويجب تربيط الشبك مع المبسط بشكل جيد كي لا يتحرك اثناء عملية الطينة ومن ثم نبدا بتكوين الهيكل لحاضن الدخان بحيث يكون بشكل شبه نصف دارة قطر40سم ويربط مع المدخنة بشكل مائل ليسمح بهروب الدخان بسرعة الى الاعلى ون الجانب الاخر يمكن ان يكون بزاوية تقريبا 70 درجة كي لا يكون هناك تناظر ويعطي جماليا اكثر وهنا نشكل من المبسط
بشكل قرن الموز المقلوب الى اسفل ليعطينا شكلا جميلا لباب الشواية ونبدا بعملية تدعيم او تقوية الشبك كي يحمل الطينة وهي طرية لانها تعطي وزنا كبيرا وبالتالي يهبط الشبك من ثم نبدا بعملية الطينة على الشبك بعد تغطية المنقل كي لا يتلوث بالاسمنت وذلك يتم بواسطة المسطرين او المالج ثم يترك لليوم التالي كي يجف وباليوم التالي يجب رش الماء ثم نبدا بالطينة بطبقة اخرى اما هذة الطبقة تكون بكف اليد بعد لبس الكفوف نترك الطينة حوالي ساعة ثم ناتي بملعق طعام ونكسر مها اليد ونبدا بعملية التقطيع باشكال عشوائية مع ترك 5سم متوازية مع مدخل المشواية ثم تنظف بوسطة مشط الطرش او بمكنسة ناعمة ثم نبدا بعملية الطينة من الداخل وهذ بوسطة التراب الناري بعد ان يخمر بالماء قبل يوم ثم نطلي كل الداخل من الحاضن
يترك يومان حتى يجف طبعا بعد السقي بالماء من الخارج كل يوم ثم نبدأ بعملية الترويب بالاسمنت الابيض وبعد يومين تتم عملية الصباغ ومن ثم العزل
مع تحيات ورشة التراث لاعمال الديكور خالد الطويل

ماشاء الله تبارك الرحمن ..ابداعات متتاليه

لو امكن صور موضحه اخي الفاضل

فعلن موضوع جميل بس لو كان في شرح بلصور كان ايصير احلى
شكرا اخي الكريم على الموضوع وعلى المجهود
وبنتظار الجديد منك
تحياتي لك

لو امكن صور موضحه اخي الفاضل
الله يعطيك العافيه على المجهود الرائع