تويت
ღღوصفات متميزةღღ أصـــــــدق تحيــة لأحب منتدى وأغلــــى قلوب من **SwEeT BeBa**
بسم الله الرحمــــــــــــــــــــــــــن الرحيـــــــــم
حبايب قلبي وحشتووووووونـــــــــــــــــي
ويارب تكونوا بالف خير وعافيـــــــــــــة .....
ويارب تكونوا بالف خير وعافيـــــــــــــة .....
مبارك الذكرى العاشرة لمنتداي الغالــــــــي ويارب دائماً عالياً مناطحا السُحب
..متلألأً بين النجوم
..متلألأً بين النجوم
وأهنئ كل مشرفاتنا الغاليات علي قلبـــــــــي وأدعو لهن من كل قلبي ان يبارك الله وقتهن ويجزاهن الجنة بإذنه تعالـــــــــــــــــى
أحببت أن أشارككن الفرحة بطريقتــــي وأضع بين أيديكن وصفاتي المتواضعة تحية تقدير وإحترام لكل من ساهمت في رقـــي هذا البيت الحنون وزادته دفئاً ومــــودة ...
بارك الله في الجميع وجمعنا وأياكم في جناته بإذنـــــه تعالــــــــــــــــى
*************************
رغيف التمر والزبيب والمكســــــــــرات
المقادير ..
1.3/4 كوب دقيق أبيض
3/4 كوب دقيق قمح
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة طعام ممسوحة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام زبدة باردة
1/2 كوب ماء دافئ قابل للزيادة
3/4 كوب دقيق قمح
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة طعام ممسوحة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام زبدة باردة
1/2 كوب ماء دافئ قابل للزيادة
الحشو ..
كوب زبيب
1/2 كوب مكسرات متنوعة ومفرومة خشنة
1/2 كوب تمر مفروم خشن
زبدة سائلة لدهن الرغيف بعد نضجه
1/2 كوب مكسرات متنوعة ومفرومة خشنة
1/2 كوب تمر مفروم خشن
زبدة سائلة لدهن الرغيف بعد نضجه
الطريقة ..
نخلط كل المواد الجافة مع بعض
ونضيف عليها الزبدة بعد تقطيعها قطع صغيرة
ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة مطاطة ومتماسكة نضيف التمر والزبيب والمكسرات ونعجن حتى تتداخل مع العجين تماما ً
ونتركها تختمر
ونتركها تختمر
نشكلها بشكل رغيف وندهنها بالحليب
نخبزها في الرف الاوسط علي حرارة 200 ْ من أسفل فقط حتى تستوي من تحت عندها نوقد الفرن من أعلي كي تكمل النضج ...
بعد خروج الرغيف من الفرن ندهنه بالزبدة ونتركه ليبرد ...
بعد خروج الرغيف من الفرن ندهنه بالزبدة ونتركه ليبرد ...
بسم الله ماشاء الله
ويقدم بصحة وهنــــــاء
****************
سينابون التفاح
المقادير ..
1.1/2 كوب دقيق
4 ملاعق طعام حليب ناشف
ملعقة طعام سكر
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3/4 ملعقة طعام خميرة فورية
3 ملاعق طعام زبدة بحرارة الغرفــة
3/4 كوب ماء دافئ قابل للزيادة
4 ملاعق طعام حليب ناشف
ملعقة طعام سكر
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3/4 ملعقة طعام خميرة فورية
3 ملاعق طعام زبدة بحرارة الغرفــة
3/4 كوب ماء دافئ قابل للزيادة
الحشو ..
3 ملاعق طعام سكر
ملعقة طعام قرفة ناعمة
حبتين تفاح مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
4 ملاعق طعام سكر بني (ممكن استبدالها بالسكر العادي)
ربع كوب ماء
ملعقة صغيرة نشاء
ملعقة طعام قرفة ناعمة
حبتين تفاح مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
4 ملاعق طعام سكر بني (ممكن استبدالها بالسكر العادي)
ربع كوب ماء
ملعقة صغيرة نشاء
الطريقة ..
نخلط كل المكونات الناشفة مع بعض
ونضيف الزبدة والماء ونعجن جيداً حتي تكون العجينة متماسكة وطرية نتركها حتى تختمر ..
في الأثناء نجهز الحشو بوضع التفاح والسكر والماء علي النار حتى يذبل التفاح ويقل الماء
في الأثناء نجهز الحشو بوضع التفاح والسكر والماء علي النار حتى يذبل التفاح ويقل الماء
نضيف النشاء ونحرك حتى يشتد الحشو نتركه ليبرد
نفرد العجينة بشكل مستطيل وندهنها بالزبد ونرش مخلوط القرفة والسكر ثم نوزع حشو التفاح
ونلف المستطيل بشكل إسطواني ونقطعه ونرصه في قالب ونتركه يختمر قليلا .. بعدها ندخله فرن في الوسط علي حرارة 200 درجة من أسفل حتى ينضج ثم نحمره من أعلى
ويقدم بالهنـــــــــــاء والعافيــــــــــــــــة
ماشاء الله لاقوة الا بالله
لازال اللقـــــــــاء أحبتــــــــــي
تعليق