تويت
ღღوصفة متميزةღღ عربون محبـــة ^^ لمشرفات الركن الغالـــي ^^ من قلب * SwEeT BeBa *
حبايبي مشرفات وعضوات غاليات والله أشتقت لكم من كل قلبـــــــــي .... أتمنى تكونوا بصحة وألف خير
حبيت أقدم عربون تقدير ومحبة لمشرفاتي الغاليات * أم ليانــة * رواد * موني القمر * والغالية الله يقومها بالسلامة * أم البنات *
على المسابقة الأكثــــر من رائعة وعلي تعبهم وجهدهم لكي تظهر بهذا الشكل المشوق والمفيد
الله يجزاهم كل خير علي كل مايقومون به ويسعدهم دنيا وآخــــــــــرة
بسم الله نبدأ
فطائر الخوخ
لعجينة الفطائر
3 كوب دقيق
ملعقة طعام خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة طرية
بيضة مخفوقة بملعقة صغيرة فانيليا سائلة + ربع ملعقة صغيرة روح اللوز
3/4 كوب حليب دافـــئ
ملعقة طعام دقيق ( إضافي ) عند الحاجة
ملعقة طعام خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة طرية
بيضة مخفوقة بملعقة صغيرة فانيليا سائلة + ربع ملعقة صغيرة روح اللوز
3/4 كوب حليب دافـــئ
ملعقة طعام دقيق ( إضافي ) عند الحاجة
الحشو
خوخ معلب الحجم الصغير ( حوالي 16 قطعة )
1/3 كوب لوز ابيض مقشر ومرحي ناعم
1/3 كوب سكر
1/3 كوب زبدة طرية
2 ملعقة طعام دقيق
2 ملعقة طعام حليب سائل
ملعقة صغيرة فانيليا
قطرات روح اللوز
1/3 كوب لوز ابيض مقشر ومرحي ناعم
1/3 كوب سكر
1/3 كوب زبدة طرية
2 ملعقة طعام دقيق
2 ملعقة طعام حليب سائل
ملعقة صغيرة فانيليا
قطرات روح اللوز
الطبقة الخارجية
نظراً لعدم قيامي بقلي الفطائر قمت بغمسها قليلاً بالشراب الموجود بعلبة الخوخ ثم مرغتها بخليط من القرفة الناعمة وقليل من السكر
للزينة
عسل طبيعي ( حسب الرغبة )
الطريقة
امزجي كل المكونات الجافة ببعضها ثم اضيفي البيضة المخفوقة والحليب
وأعجني لتتكون لديك عجينة ناشفة ضعيها علي لوحة العمل و أضيفي الزبدة تدريجياً وأعجني جيداً حتي تنهي الكمية وإن أحتجتي أضيفي ملعقة الدقيق لتكون العجينة ملساء وطرية قليلاً
دعيها تختمر
وفي الأثناء حضري الحشوة بمزج كل المكونات معاً
وأحشي بها انصاف الخوخ
خدي كرة صغيرة من العجين وأفرديها وضعي بمنتصفها حبة الخوخ المحشية
وأقفليها جيداً ثم ضعيها في شراب الخوخ وغمسيها في خليط القرفة
أخبزيها في فرن 180 ْ الرف الاوسط من أسفل فقط ثم شغلي الحرارة من أعلى
حتى تتحمر مع مراعاة عدم حرق السكر لانه سيعطيها مرارة في الطعم
حتى تتحمر مع مراعاة عدم حرق السكر لانه سيعطيها مرارة في الطعم
في الوصفة الأصلية تُقلى الفطائر في زيت غزير وهنا ستحافظ على شكلها الكروي
لكن في الفرن ستلاحظين تغير شكلها قليلاً لكن الطعم لايوصف ولو أخترتي القلي (لا نقوم بوضعها بالشراب ولا تغليفها بالقرفة فقط بعد قليها نرشها بالسكر الناعم )
و عند التقديم ممكن أن تسقيها بالعسل حسب الرغبة
وتؤكل بالهناء والعافيــــــــــة علي قلوبكـــــــــــم
بســــم الله ماشـــاء الله لاقـــوة الإ بالله
وأتمنـــــــــــي تكون قد المقام وتعجبكــــــــــم
[
تعليق