انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 25

الموضوع: povitica ...الخبز اللولبي مشاركتي المتواضعه في تزيين المخبوزات

  1. #1
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1

    مسابقة povitica ...الخبز اللولبي مشاركتي المتواضعه في تزيين المخبوزات

    السلام عليكم و رحمه الله
    مشاركتي هي بنوع جديد من الخبز
    يشتهر في اوروبا الشرقيه
    جمال هذا الخبز يكمن في الاشكال اللولبيه الموجوده داخله و الناتجه عن طريقه فرد و لف العجين
    يمكنك حشو هذا الخبز بحشوات حلوه او مالحه و انا اليوم لدي 3 افكار للحشوات اتمنى ان تنال اعجابكم


    الإسم:  laki3.jpg
المشاهدات: 9290
الحجم:  48.2 كيلوبايت




    لتنشيط الخميرة :
    1 ملعقة صغيره سكر
    نصف ملعقة صغيرة طحين
    ¼ كوب (60 مل) من الماء الدافئ
    1 ملعقة طعام الخميرة الجافة

    العجين :
    1 كوب (240 مل) من الحليب كامل الدسم
    5ملاعق طعام سكر
    1 ½ ملعقة شاي ملح الطعام
    2 بيضة كبيرة
    ¼ كوب زبدة غير مملحه
    4 أكواب طحين

    مكونات الحشوة
    3 ½ أكواب جوز
    ثلاث ارباع كوب حليب كامل الدسم
    ثلاث ارباع كوب من الزبدة غير المملحة
    1بيض
    نصف ملعقة صغيرة فانيلا
    1 كوب سكر
    نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
    نصف ملعقة صغيرة قرفه

    الحشوات


    طماطم المجففة تحت أشعة الشمس
    مصفاة من الزيت اذاكانت محفوظه في الزيت أو منقوعة في الماء ثم مصفاة ان كانت من النوع الجاف
    سن ثوم
    حفنة صغيرة ريحان
    1 ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس(أو استخدامي خليط من الريحان ، روزماري، والزعتر)
    زيت الزيتون
    ملح

    اخلطي كل المكونات في خلاط الطعام و اضيفي الزيت بشكل تدريجي حتى يصبح المزيج كالمعجون


    الإسم:  laki6.jpg
المشاهدات: 2970
الحجم:  46.5 كيلوبايت


    حشوه الزعتر
    زعتر و زيت زيتون مخلوطين حتى تحصلي على مزيج رخو


    التعليمات
    فوري الخميره بخلطها مع الماء و السكر و الطحين
    العجينة :
    في قدر سخني الحليب حتى يقارب على الغليان و لكن دون ان يغلي مع التحريك المستمر ثم ارفعيه عن النار و اتركيه يبرد قليلا
    في وعاء كبير، يخلط الحليب مع السكر والملح
    اضيفي البيض وخليط الخميرة والزبدة المذابة، و 1 كوب من الطحين.

    اضيفي باقي الطحين تدريجيا و اعجني حتى تحصلي على عجينه ناعمه و ملساء
    ملاحظة : قد تحتاج أكثر أو أقل من 4 أكواب دقيق وفقا لنوع من الطحين الذي تستخدمه.
    يقسم العجين إلى قطعتين متساويتين

    غطي العجين و اتركيه في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمه



    لحشوه الجوز
    في وعاء كبير اخلطي الجوز ، والسكر ، والقرفة ، والكاكاو.
    سخني الحليب والزبدة لدرجة الغليان.
    صبي السائل على خليط الجوز / السكر.
    اضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدا.
    ضعي المزيج في طنجره على نار متوسطة، حتى يصل الى درجة الغليان مع التحريك، خفضي الحراره وحركي 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار

    دعيها تبرد حتى تصل درجة حرارة الغرفة.
    إذا كان الخليط ثخين القوام ، اضيفي كمية صغيرة من الحليب الدافئ.
    الإسم:  laki4.jpg
المشاهدات: 5332
الحجم:  50.2 كيلوبايت




    تجهيز العجينة :
    افردي قطعه قماش نظيفه و رشيها بقليل من الطحين...القماش سيسهل فرد و لف العجين

    ان كان لديكي اسطح من الرخام في مطبخك ادهنيها بقليل من الزيت و افردي العجين عليها بدلا من استخدام القماش
    افردي العجين بالشوبك حتي يصبح حوالي 30 سم.

    ادهني سطح العجين بقليل من الزبده
    افردي العجين بيديك او بالشوبك حتى يصبح رقيق

    افردي الحشوه بالتساوي على العجين حتى تغطيها



    ارفعي حافة القماش وبلطف لفي العجين من الجهتين حتى تلتقي في المنتصف

    الإسم:  laki.jpg
المشاهدات: 1258
الحجم:  49.2 كيلوبايت

    ثم اثني اللفات كما في الصوره
    الإسم:  laki0.jpg
المشاهدات: 1231
الحجم:  47.1 كيلوبايت

    ضعيها في صينيه الخبز المدهونه بالزبده او الزيت

    انا دهنت الوجه بالحليب ثم تركتها ترتاح 15 دقيقه.
    سخني الفرن الى 180.
    اخبزي العجين في الرف الاوسط لمده 15 دقيقه
    .
    خفضي الحراره ل 150 ويخبز ل45 دقيقة إضافية أو حتى ينضج.
    اخرجي الخبز من الفرن و ادهنيه بقليل من الزبده
    هنا وقت رسم النمط الذي تحبين على السطح
    اعيديه للفرن 5 دقائق
    دعيه يبرد تماما في صينيه الخبز و الا تشقق او تكسر

    للرسم انا استخدمت

    1 ملعقة طعام من القهوة الفورية
    صفار البيض
    ماء

    آخر مرة عدل بواسطة د.سوسن : 30-10-2011 في 11:04 AM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)


    واوو
    حظي كثييييييييييييييييييييييييييييييير حلو

    باسم الله ماشاء الله

    بقدر ما انا سعيدة بشوفتك منورة الركن من جديد
    بقدر ما انا مذهولة من روعة الخبز و ابداعك

    تسلم الاياادي الحلوة يا احلى سوسن

    و ياريت تتحفينا بالمزيد






  3. #3
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    انا اللي حظي حلو
    صباحك ورد يا اغلى قمر

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    سونة انا عاملة دايت ما فيني الطش

    ما شاء الله ابداع
    نقش داخلي وخارجي

    تحفظ لحين الحاجة التي ستكون قريبة على ما يبدو

    تسلمي عسولة

    بالإنتظـــــــــار



  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    زماااااااااااااااان عن اطباقك يا دكتورتنا العسل اول شي كيفك شو اخبارك وكيف الكتاكيت
    تاني شي يسلمووووووووووووو هالديات المعدله يا رب والف صحه عليكم
    انا من عشاق الزيت والزعتر هههههههههه
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  6. #6
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    ست الكل نور الموضوع و صاحبته
    يا ستي فيكي تعمليه و تفرزيه
    بعيش في الفريزر 3 شهور
    شفتي الاغراء لاي حد هههه
    انا عملتهم و فرزت واحد ووزعت الباقي

  7. #7
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    تعقيب كتبت بواسطة تغريد2007 عرض الرد
    زماااااااااااااااان عن اطباقك يا دكتورتنا العسل اول شي كيفك شو اخبارك وكيف الكتاكيت
    تاني شي يسلمووووووووووووو هالديات المعدله يا رب والف صحه عليكم
    انا من عشاق الزيت والزعتر هههههههههه
    الله يخليكي يا ام انس
    الحمدلله الكل بخير و مش ناقصنا الا دعواتكم
    انا و الله مشتاقه للمنتدى و الاركان
    و شكرا لردك اللطيف و لتشريفك الموضوع

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    يسم الله ماشاء الله

    قمة في الروعة والابداع

    يسلمو ايديك سونة

    ولاتحرمينا هالوصفات الحلوة

    واحشاني ياقمر




    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني



    ما شاء الله سوسن

    ابداع حبيبتي

    اشتقنا لاطباقك الحلوة و ابداعاتك المتميزة

    الخبز رائع و النقش رائع ووجودك هنا في الركن هو الاروع والاروع

    ربنا يبارك فيك يا عسل وفي كتاكيتك وما يحرمنا منك حبيبتي







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    مع أحبابي...هم كل دنيتي
    الردود
    8,427
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    بسم الله ماشاء الله ...قمة في الروعة

    يسلمو ايديك دكتورتنا الغالية ...مشتاقين لوصفاتك ياغالية

    شكرا من القلب ياأحلى عبق











مواضيع مشابهه

  1. مشاركتي الخامسة في تزيين المخبوزات
    بواسطة ام عبدالمعز في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 15
    اخر موضوع: 08-09-2012, 02:32 AM
  2. الخبز الفرنسي الرائع بحلته الجديدة...مشاركة 8 في تزيين المخبوزات
    بواسطة _-* أم زياد *-_ في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 22
    اخر موضوع: 04-11-2011, 02:39 PM
  3. الخبز الفرنسي بفستانه الجديد مشاركتي الرابعة تزيين المخبوزات تم اضافة مقطع التشكيل
    بواسطة moon and stars في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 9
    اخر موضوع: 04-11-2011, 11:42 AM
  4. الحلقه الثانيه من الرسم على الخبز...مشاركتي في مسابقة تزيين المخبوزات
    بواسطة تغريد2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 33
    اخر موضوع: 07-10-2011, 03:08 PM
  5. الحلقه الاولى من الرسم على الخبز ...مسابقة تزيين المخبوزات
    بواسطة تغريد2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 53
    اخر موضوع: 05-10-2011, 04:34 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ