تويت
فطاير بالسميد وبريك معجنات شهية على سفرتك الرمضانية
فطاير السميد من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثالث
العجينه
كاس دقيق
كاس سميد
ربع كاس زيت
ربع ملعقه صغيره ملح
حوالي ثلاثه ارباع كاس ماء
تعجن المكونات وتترك تترتاح
الحشوة
بصله كبيرة مفرومه
ملعقه شاي ثوم مطحون
4 حبات طماطم مقشره ومفرومه
كزبرة خضرا مفرومه
حوالي 3 حبات فلفل حار مفروم
نص ملعقه صغيره فلفل اسود وقرفه
ملح
زيت
نضع الزيت في قدر ونضع البصل ونقلب ثم نضيف الثوم ونقلب
نضيف الطماطم والفلفل الاسود والملح والقرفه ونقلب
نضيف الفلفل والكزبره ونطفي النار
نفتح العجينه ونقص دائتين وحده اكبر من الثانيه
نضع ملعقه من الحشوة على الدائره الكبيره
نغطيها بالدائره الصغيره
ونزم من اربع زوايا
ترص في صينيه مدهونه وتدهن بالسمن السايح وتدخل الفرن تتحمر من تحت ثم من فوق وتقدم
يتبع
تعليق