فطائر الحبش بالخضار والباشميل ( طبق رمضان في شعبان ‘) تفضلووووووووووا
السلام عليكم
تارت صغير للحمة الحبش رائع ومميز جدأ جدا
المقادري
نحتاج الى عجينة الباف باستري
2 صدر بدون عظم من لحمة الحبش
1 بصله متوسطه مقطعه صغير
سن ثوم مهروس
كاس من الخضار المشكل ( ذره+جزر+فاصوليا صفرا + بازيلا ) مقطع صغير
ملعقه كبيره زبده + ملعقه كبيره زيت مازولا
فلفل اسود ملعقه صغيره
فلفل احمر شطه مجروشه ملعقه صغيره
4 ملاعق كبار جبنة بارمزان
للبشميل
مكعب ماجي
1 كاس حليب
1 ملعقه زبده
1 ملعقه كبيره طحين
الطريقه
نضع الزيت + الزبده على النار
نشوح البصل حتى يذبل نضيف الثوم
نضيف الحبش المقطع مكعبات صغيره
والفلفل +الشطه +قليل من الملح لان مكعب الماجي وجبنة البارمزان مالحه
نضيف الخضار
نتركها حتى تنضج
في هذه الاثناء نعمل الباشميل
نضع على النار الزبده حتى يسيح نضيف الطحين نحمصه ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك السريع والمستمر
نضيف مكعب ماجي ونحرك حتى يغلي
نطفيء النار على اللحم وعلى الباشميل
نخلط المكونات معا بالاضافه للجبنه
نفرد العجينه في القوالب الصغيره
ونضع ملعقه كبيره من الحشو بها
نسكرها بعجينه اخرى حسب ذوقك
عملت شكلين
ندهنها بالبيض
وندخلها فرن محمى على 180 درجه في حدود 45 دقيقه او حسب فرنك
وهي النتيجه
الف صحه بتشهي
سلام عليكم
تعليق