ميني تارت اللحم المفروم والبطاطا ( طبق رمضان في شعبان ) تفضلوووا
السلام عليكم
تارتات صغيره تقدم في الحفلات
المكونات للعجينه
200 غم طحين
50 غم زيت نباتي
50 غم شوفان
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سكر
في حدود 80 مل ماء بارد
للبطاطا
2 حبة بطاطا كبيره
40 غم زبده
100 غم حليب سائل
رشة ملح + رشة فلفل اسود
للحشو
400 غم لحمه مفرومه خشن 2 بصله مفرومه ناعم
1 ملعقه زيت زيتون
1 ملعقه كبيره زبده
1 سن ثوم ناعم
3 ملاعق كبار بقدونس مفروم
نصف كاس مرق لحم
ملح +فلفل اسود
2 ملعقه كبار معجون البندوره
الطريقه للعجين
اخلطي المواد الجافه معا ثم اضيفي الزيت وبسي العجين بين الاصابع
اضيفي الماء واعجني باليد برفق
ضعي العجينه في كيس بلاستك في الثلاجه نصف ساعه
ثم رقيها وضعيها في قوالب التارت
للبطاطا
اسلقي البطاطا مع ماء وملح حتى تنضج بالقشر
ثم قشريها وهي ساخنه اضيفي الزبده ثم الحليب والملح اذا لزم والفلفل الاسود
لعمل الحشو
ضعي الزبده والزيت على النار ثم البصل حتى يذبل اضيفي الثوم حتى يشقر
اضيفي اللحمه وحركي حتى تسبك
اضيف الملح والفلفل ومعجون البندوره ومرق اللحم
اتركي الخليط على النار حتى يتنشف من الماء
اضيفي البقدونس وابعدي الوعاء عن النار
في عجينة التارت ضعي اكواب ورقيه وضعي بها الحبوب وادخليها فرن حامي على 180 درجه مدة 15 دقيقه
بعد خبزها 15 دقيقه ارفعي الاكواب الورقيه واعيديها الى الفرن حتى تنضج بالكامل
احشيها باللحم المعد سابقا
ثم ضعي على الوجه البطاطا
انا استعملت كيس الكريما لوضع البطاطا المهروسه
اعيديها الى الفرن حتى تكتسب البطاطا اللون الذهبي
قدميها بالف صحه
الف صحه
تعليق