مافن البدنجان و البصل لسفرة رمضانية متميزة : طبق رمضان بشعبان : طبق انستغرام
زيني سفرتك مع مافن غير شكل بشهر رمضان
بشهر رمضان تكثر المعجنات و أنواع الخبز
و هذا مهم بهذا الشهر لفوائد نشويات على تقديم القوة و الطاقة لمدة أطول للجسم
و بهذا ممكن ننوع فيها و تكون تزين طاولتنا و لها مكانة مميزة لصحتنا
لهذا وجبأن ننوع فيها و نحاول أن تكون أكثر صحية تخلوا من القلي
و نضع بها مكونات أخرى مثل الخضار أو الفواكه
حتى تقلل من امتصاص الجسم أي مكونة دسمة فيها أو سكريات سريعة
اليوم معجناتنا عبارة عن مافن مالحة
كثير طيبة و رائعة
ممكن تصاحب صحن شوربة أو حساء لفطار رمضاني
أو حتى تكون عبارة عن وجبة لسحور
على بركة الله نبدأ
نحتاج إلى
نحتاج إلى
100 غرام طحين
20 غرام حليب
30 غرام قشطة
بيضتان
ملح فلفل ألأسود
نصف كيس خميرة كيك
50 غرام زيت الزيتون
اكليل الجبل
زعثر
حبة بدنجان
ثلاث فصات ثوم
100 غرام جبن
حبة بصل طويلة
الطريقة
أول شيء نقطع البدنجان مكعبات صغيرة نرش عليها الملح و نتركها قليلا هكذا تخرج ماءها
نضيف لها الملح و الفلفل الأسود
ثم نضعها تقلى بمقلاة
نقطع البصل شرائح فيك تقليها مع البدنجان لما يستوي نصف طبخة
أو تتركيه هكذا نضيفه بالأخير لعجينة المافان
أنا أفضل اقليه قليلا مع الثوم لما يستوي قليلا البدنجان
و يبقى هو بالأخير نصف مطبوخ يعني ليس ذابل كليا
نحضر العجينة
نكسر البيض بوعاء نضيف له الملح و الفلفل أسود على حسب الذوق
نضيف الزيت و نخلطه جيدا
للعلم لا أضع كل كمية الزيت هذه أضع فقط 30 غرام
نضيف القشطة و الحليب ثم الطحين و الخميرة
نضيف اكليل الجبل و الزعيثرة
بالأخير نضيف المكونات الأولى بعدما تكون قد بردت قليلا
و ننمزج جيدا
نقطع الجبن مربعات صغيرة نرش بقليل من الطحين حتى لا يلتصق فيما بينه
ثم نضيفه لعجينة المافن
نسكب العجينة في قوالب المافان
ونضعها بفرن مسخن درجة حرارة 180 مئوية
لمدة حوالي 20 دقيقة
حتى يبدأ يحمر معنا من الأعلى
و بالهنا و الصحة
و متأكدة أنها تعجب أذواقكم
بإذن الله
و لا تنسوني من دعاكم بهذا الشهر الكريم
لا إله إلا الله أستغفره و أتوب إليه
و بالهنا و الصحة
و متأكدة أنها تعجب أذواقكم
بإذن الله و لا تنسوني من دعاكم بهذا الشهر الكريم
لا إله إلا الله أستغفره و أتوب إليه
تعليق