قراميش هندية (طبق رمضان فى شعبان-طبق انستغرام)
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Fried Rice
سناك سهل وبسيط ومقرمش
المقادير :
2 كاس دقيق ارز
2 كاس ماء
2 ملعقة كبيرة سمن او زيت
2 ملعقة كبيرة حمص اصفر صغير
2 ملعقة صغيرة سمسم
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة شطة (ممكن نزود حسب الرغبة)
ملح حسب الذوق
الطريقة :
**نسلق الحمص بماء ونتركه حتى ينضج تماما ثم نهرسه وهو ساخن
**نضع الماء و الحمص المسلوق المهروس والسمن او الزيت على النار حتى يغلى
**نضيف الدقيق ونقلب بملعقة خشب حتى يتجانس الخليط ويصبح عجينة ثم نرفعه من على النار
**نضيف التوابل ونقلبهم ونترك العجينة تبرد 10 - 15 دقيقة
**نعجنها جيدآ ونغطيها اثناء الشغل حتى لا تجف
**ناخذ مقدار صغير ونشكله حبل ليس بالرفيع ولا بالسميك ولا نجعل اطرافها رفيعة
**نشكلها حلقة ونكمل كل المقدار مع تغطيتهم حتى ننتهي
**نحمرهم بزيت على حرارة وسط لتقرمش معنا .....لان لو الحرارة عالية ستحمر قبل ان تقرمش
وبالهنا
وهنا على شكل اصابع
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة