دوناتس مالح بعجينة روعة (طبق رمضان فى شعبان)
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدونات المالح ألذ شيئ مع الشاي لدرجة نسينا معها الدونات الحلو وعجبت الأولاد جداً والحمد لله
المقادير :
3 كاس دقيق
3 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كاس سكر بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح (ممكن تزودى حسب رغبتك)
1/2 كاس حليب (ونزيد حليب دافئ للعجن اذا احتجنا لاحقا)
3 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيضة
الحشو والتزيين :
جبن سائل
لبنة
سماق - زعتر - بابريكا - حبة بركة
الطريقة :
**ندفأ الحليب مع الزبد علي النار (بحيث يكون فاتر فقط)
**نخلط كل المكونات الجافة ( الدقيق+ السكر+ الملح+ الخميرة) ثم نضيف البيضة ونقلب ثم نضيغ خليط الحليب مع الزبد ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء طرية قليلا يعني غير يابسة ونتركها حتي تختمر
**نفردها ونقطعها مثل الدونات الحلو حسب الرغبة...قطعت دوائر مجوفة .....وجزء قطعته كور.....وجزء قطعته شرائح طولية وشكيته فى الاعواد.......وجزء قطعته أصابع
والصور توضح
**واهم اهم نقطة : نتركها تختمر جيدا بعد التشكيل حتى تكون هشة وخفيفة
**تقلى فى زيت غزير متوسط الحرارة مع التقليب المستمر حتى تحمر ثم نضعها على ورق مطبخ لتمتص الزيت الزائد
**تبدأ عملية التزيين او الحشو وهو سهل جداً وبسيط.......الكور الصغيرة وضعتها في طبق زجاجي ورشيت عليها زعتر وسماق او بابريكا وحبة البركة
الشكل الحلزوني بعد ما ازلنا منه الاعواد
شكل الأصابع
والدونات الدائرية غطست وجهها بالجبن السائل او اللبنة علي غرار صوص السكر
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة