تويت
معجنات بسيطة من مطبخي لعيون مشرفات ركن المعجنات
معجنات بحشوة الدجاج و يتزاا هت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سلام خاص لمشرفات هالركن العزيز على قلبي جدددا
لاني من مدمنات المعجنات و هي نقطة ضعفي وبحب اعملها
هههههه المهم اجيت نزل كم نوع معجنات عندكم و ان شاء الله تعجبكم
عجينتي المعتمدة هي عجينة منال العالم او ال 10 دقايق دااايما
ولكن هذه المرة قمت باستخدام عجينة منال العالم و طبعا هي اكثر من رائعة
مقاديرها للفائدة :
3 اكواب طحين
م.ك خميرة
1 م.ص ملح
0.5 م.ص بيكنج باودر
2 م .ك سكر
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت
كوب 1 ماء
الطريقة
نمزج النواشف مع بعض ونضيف الزيت و الزبادي ومن ثم نقوم باضافة الماء او الحليب اذا حبيتوا تدريجيا
ونعجن الى ان تتكون عجينة تلتصق باليد قليلا
ونعجن الى ان نجد العجين لم يعد يلتزق بالاناء
نتركها تخمر ساعة
وتشكل حسب الرغبة عجينة رائعة لكل انواع المعجنات
انا هنا حشيت اللي على شكل كرواسون حشيتهم
دجاج صدور قطعتو صغييير مع ورق ملفوف وجزر مبشور وبطاطا صغيييييرة وبصلة صغيرة
شوحت كل المواد على النار وبهرتهم كويس بكل انواع البهارات وبهارات حارة اكيييد و تركتها على نار هادية لحين الاستواء
وهون عملت بيتزا غير شكل
العجينة عجينة بيتزا هت
و عملت صوص بيتزا هت كمان
وولادي رفضوا وضع اي شيء الا الزيتون والفلفل و الجبنة طبعا
مكونات عجينة البتزا هت:
-3 اكواب دقيق
-2 ملعقة صغيرة سكر
-2 ملعقة طعام زيت زيتون
-ملعقة صغيرة ب ب
-ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
-1 وثلث كوب ماء
-ملعقة وربع صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام دقيق ذرة
-ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
-2 ملعقة صغيرة خميرة
طريقة تحضير عجينة البيتزا هت:
1- نخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط إلى ان تتفاعل الخميرة.
2- ونخلط جميع المكونات الجافة مع بعض وتعجن جيدا لمدة 8ـ10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجينه طريه ولكن لاتلصق باليد
3- نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
ملحوظة: من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستك.........الكمية تكفي لعدد 2 بيتزا
مكونات صلصة البيتزا:
علبة رب البندورة (15 أونس)
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو
1/4 ملعقة صغيرة اوراق ريحان
1/4 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1/4 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل صلصة البيتزا:
1. اخلطي جميع المكونات في مقلاة.
2. ضعيها على نار متوسطة حتى تبدأ الصلصة بالغليان.
3. خفضي الحرارة وحركيها ثم تغطى لمدة 30 - 45 دقيقة حتى تصبح كثيفة بالدرجة التي تريديها.
4. هذه الكمية تكفي لعمل عدد 2 بيتزا.
واليكم الصور ويارب تعجبكم معلش ماصورت من الداخل بس هالصورة قديمة عندي
وعن قرب
و زوووم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سلام خاص لمشرفات هالركن العزيز على قلبي جدددا
لاني من مدمنات المعجنات و هي نقطة ضعفي وبحب اعملها
هههههه المهم اجيت نزل كم نوع معجنات عندكم و ان شاء الله تعجبكم
عجينتي المعتمدة هي عجينة منال العالم او ال 10 دقايق دااايما
ولكن هذه المرة قمت باستخدام عجينة منال العالم و طبعا هي اكثر من رائعة
مقاديرها للفائدة :
3 اكواب طحين
م.ك خميرة
1 م.ص ملح
0.5 م.ص بيكنج باودر
2 م .ك سكر
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت
كوب 1 ماء
الطريقة
نمزج النواشف مع بعض ونضيف الزيت و الزبادي ومن ثم نقوم باضافة الماء او الحليب اذا حبيتوا تدريجيا
ونعجن الى ان تتكون عجينة تلتصق باليد قليلا
ونعجن الى ان نجد العجين لم يعد يلتزق بالاناء
نتركها تخمر ساعة
وتشكل حسب الرغبة عجينة رائعة لكل انواع المعجنات
انا هنا حشيت اللي على شكل كرواسون حشيتهم
دجاج صدور قطعتو صغييير مع ورق ملفوف وجزر مبشور وبطاطا صغيييييرة وبصلة صغيرة
شوحت كل المواد على النار وبهرتهم كويس بكل انواع البهارات وبهارات حارة اكيييد و تركتها على نار هادية لحين الاستواء
وهون عملت بيتزا غير شكل
العجينة عجينة بيتزا هت
و عملت صوص بيتزا هت كمان
وولادي رفضوا وضع اي شيء الا الزيتون والفلفل و الجبنة طبعا
مكونات عجينة البتزا هت:
-3 اكواب دقيق
-2 ملعقة صغيرة سكر
-2 ملعقة طعام زيت زيتون
-ملعقة صغيرة ب ب
-ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
-1 وثلث كوب ماء
-ملعقة وربع صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام دقيق ذرة
-ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
-2 ملعقة صغيرة خميرة
طريقة تحضير عجينة البيتزا هت:
1- نخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط إلى ان تتفاعل الخميرة.
2- ونخلط جميع المكونات الجافة مع بعض وتعجن جيدا لمدة 8ـ10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجينه طريه ولكن لاتلصق باليد
3- نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
ملحوظة: من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستك.........الكمية تكفي لعدد 2 بيتزا
مكونات صلصة البيتزا:
علبة رب البندورة (15 أونس)
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو
1/4 ملعقة صغيرة اوراق ريحان
1/4 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1/4 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل صلصة البيتزا:
1. اخلطي جميع المكونات في مقلاة.
2. ضعيها على نار متوسطة حتى تبدأ الصلصة بالغليان.
3. خفضي الحرارة وحركيها ثم تغطى لمدة 30 - 45 دقيقة حتى تصبح كثيفة بالدرجة التي تريديها.
4. هذه الكمية تكفي لعمل عدد 2 بيتزا.
واليكم الصور ويارب تعجبكم معلش ماصورت من الداخل بس هالصورة قديمة عندي
وعن قرب
و زوووم
تعليق