انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 24

الموضوع: الفقاص المغربي المالح و مقرمشات أخرى .وصفات متنوعة على هامش وجبات الاطفال

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    موضوع متميز الفقاص المغربي المالح و مقرمشات أخرى .وصفات متنوعة على هامش وجبات الاطفال






    السلام عليكم و رحمة الله

    الفقاص من أشهر وصفات المقرمشات الحلوة و المالحة بالمغرب و التي تتفنن المغربيات في تقديمها بطرق كثيرة و متنوعة خلال حفلا ت الشاي او المناسبات و الأعياد

    وصفات سهلة و اقتصادية و الأحلى انها تخزن بطريقة جيدة في الفريزر و تكون دائما حاضرة للتقديم عند الحاجة.




    سأبدا بعجينة واحدة و اربع طرق للتقديم يعني اربعة في واحد و ممكن تزيدي او تنقصي من النكهات حسب الدوق.

    مقادير العجينة

    600 غ من الدقيق

    نصف ملعقة صغيرة ملح

    ربع ملعقة صغيرة بهار اسود

    ملعقة صغيرة من الهريسة او الشطة الحارة السائلة

    2 حبات مربعة جبن (كيري)

    125 غ زبدة دائبة

    نصف كاس صغير زيت

    ملعقة كبيرة خردل

    ربع ليتر حليب

    نصف كيس بيكينغ باودر 3.5 غ

    الطريقة

    في اناء نضع الزبدة مع الزيت و الخردل و الحليب و الهريسة الملح و البهار و الجبن و الزبدة اللينة
    نخلط جيدا حتى تتجانس جميع العناصر
    نضيف الدقيق و البيكنغ باودر و ندلك حتى نحصل على عجينة لينة .

    نقسم العجينة الى اربع قطع حسب النكهات المستعملة



    الصنف الأول : فقاص بالزعتر

    نحتاج الى ملعقتين كبيرتين من الزعتر


    نبسط العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة

    نرشها بالزعتر و نلفها على شكل لولبي مثل السينابون

    هنا لديك الاختيار سواء ان تتركيها على شكل دائري او تشكليها على شكل مثلث او هرم بيديك

    نغطيها بالبلاسيك و نضعها في الفيرزر حوالي نصف ساعة كي تجمد

    نقطعها لقطع رقيقة و نصففها في صينية مدهونة و ندخلها الى الفرن المسخن

    بدرجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا.










    الصنف الثاني: فقاص بالجبن


    نحتاج الى3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور

    نبسط العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة

    نرشها بالجبن و نلفها على شكل لولبي مثل من الجانبين على شكل البالميه او ادني الفيل كما يسمونه


    نغطيها بالبلاسيك و نضعها في الفيرزر حوالي نصف ساعة كي تجمد

    نقطعها لقطع رقيقة و نصففها في صينية مدهونة و ندخلها الى الفرن المسخن

    بدرجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا.













    الصنف الثالث: الفقاص بالكمون


    نحتاج الى ملعقتين كبيرتين من الكمون

    نضيفها الى كويرة العجين و نخلط جيدا حتى تتجانس

    نبسط العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة

    نقطعها على شكل معينات صغيرة أو اي شكل اخر مرغوب فيه

    نصففها في صينية مدهونة و ندخلها الى الفرن المسخن

    بدرجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا.






    الصنف الرابع : فقاص بالثوم


    نحتاج الى ملعقة صغيرة او كبيرة حسب الدوق من الثوم المفروم ناعم

    نضيفها الى كويرة العجين و نخلط جيدا حتى تتجانس

    نبسط العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة

    نلفها على شكل لولبي مثل السينابون

    هنا لديك الاختيار سواء ان تتركيها على شكل دائري او تشكليها على شكل مثلث او هرم بيديك

    نغطيها بالبلاسيك و نضعها في الفيرزر حوالي نصف ساعة كي تجمد

    نقطعها لقطع رقيقة و نصففها في صينية مدهونة و ندخلها الى الفرن المسخن

    قطعتها هنا بشكل مائل لتعطي شكل حلو مختلف عن الدائر العادية

    بدرجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا.







  2. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)



    فقاص بمسحوق الفلفل الاحمر






    المقادير

    300 غ من الدقيق

    نصف كيس من البيكنغ باودر 3.5 غ

    125 غ من الزبدة اللينة

    نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاحمر البابريكا و ممكن تستعملي الحار لمحبي الحار

    قليل من الملح

    2 معالق صغيرة من الخردل

    125 غ من الجبن المفروم

    3 معالق كبيرة من الحليب

    الطريقة

    في اناء يمزج بأطراف الاصابع كل من الدقيق و البيكينغ باودر و الزبدة و مسحوق الفلفل و الملح و الخردل

    حتى يصبح العجين مثل الرمل

    نضيف اليه الجبن و الحليب و ندلك للحصول على عجينة لينة

    نحضر من العجين قضبان نشكلها على شكل مثلث او هرم ثم نضعها في الفريزر حتى تجمد حوالي نصف ساعة

    نخرج كل قضيب على حدة من الفريزر و نقطع الى قطع صغيرة

    نصففها في صينية مدهونة و ندخلها فرن ساخن بدرجة حرارة 180 حوالي 10 دقائق.









  3. #3
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)



    ديامونتين مالحة باللوز





    المقادير

    250 غ من الدقيق

    نصف ملعقة من الملح

    100 غ من الزبدة اللينة

    2 قطع من مثلثاث الجبن

    بيضة

    2 معالق كبار من الماء

    100 غ من اللوز المهرمش


    الطريقة

    في اناء نضع كل من الدقيق و الملح و الزبدة و الجبن واصفر البيض

    و نحتفظ بالابيض جانبا و الماء ثم نخلط حتى يصير الخليط متجانسا

    ندلكه قليلا.

    نشكل من العجين قضبان رقيقة و ندهنها بابيض البيض

    ندحرجها في اللوز المهرمش و نضعها في الفريزر حتى تجمد

    نقطعها قطع صغيرة و ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 حوالي ربع ساعة.











  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)



    مقرمشات سبايسي

    المقادير

    حبة بصل متوسطة محكوكة

    نصف ملعقة صغيرة من الهريسة او الشطة السائلة

    نصف ملعقة صغيرة من الملح

    نصف ملعقة من البهار الاسود

    كاس صغير من الزيت

    كاس صغير من الزبدة المدابة

    2 قطع من الجبن المثلثاث

    2 معالق كبيرة من البقدونس المفروم

    نصف مكعب من الماجي دجاج لم استعمل

    كيس بيكنغ باودر 7 غ

    350 غ دقيق

    الطريقة

    في اناء نخلط البصل المحكوك الهريسة الملح و البهار و الزيت

    و الزبدة و الجبن و البقدونس المفروم

    نضيف الدقيق و البيكنغ باودر و نخلط للحصول على عجين رخو

    نضعه في جيب حلواني و نضغط عليه للحصول على قضبان طويلة

    على صينية مدهونة.

    نقطع القضبان بسكين الى قطع صغيرة دون ان نفصلها و ندخلها

    فرن ساخن عى درجة حرارة 180 لمده 20 دقيقى تقريبا.

    بعد دلك نفككها و نقدمها بالصحة و العافية.







    الوصفات مأخودة من كتاب رشيدة امهاوش فرنيات مالحة بتصرف في الوصفة الاولى






  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    احترت ايش الطش يا موني

    وربنا يذكرك بالشهادة
    ذكرتيني برورو ربنا يسعدها
    مرة قالت لي اعمل لك فقاص

    بجد اطباق بمنتهى الروعة وبحاجة لتفرغ لتطبيقها كلها
    كلها بمعنى كلها

    خاصة محبوب الجميع


    ومحبوبي أنا بالذات




    تسلم يمناك
    ومأكول الهنا والعوافي

    بالإنتظـــــــــار



  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    عسولة سؤال لو أمكن
    الخردل يكون حبوب والا الأصفر اللي متل المعجون

    بالإنتظـــــــــار



  7. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    تسلمي يا ست الكل

    اسعدني ردك ربي يسعدك انت و رورو الغالية
    لها وحشة كبيرة

    الخردل المعجون






  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    شكرا لسرعة الرد
    ان شاء الله في اقرب اجازة اطبقهم

    بالإنتظـــــــــار



  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    احلى مقررررررررررمشات و شخصيا احبها كلها
    ربي يسلم الايادي الحلوة ياا رب

    وعووددي ربي ييسعدك ياا رب

    احبكم يا آل لك

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الموقع
    السعوديه مكه المكرمه
    الردود
    2,750
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    شكرا لاناملك التي عملت
    هذا الابداع وهذه المعجنات
    بإنتظار ابداعاتك القادمة..
    لك مني كل الود والاحترام



مواضيع مشابهه

  1. بسكوت الفقاص المغربي لملف الفواكه المجففة و المكسرات حياكم
    بواسطة سمراء العرب1 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 19
    اخر موضوع: 24-11-2013, 01:00 AM
  2. يلا ادخلوا حلوة الفقاص المغربي/المقادير مجرب مائة بالمائة راائع
    بواسطة FATAT ISLAME في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 2
    اخر موضوع: 19-07-2013, 09:16 PM
  3. يلا ادخلوا حلوة الفقاص المغربي/المقادير مجرب مائة بالمائة راائع
    بواسطة FATAT ISLAME في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 1
    اخر موضوع: 19-07-2013, 08:27 PM
  4. الدونات المالح بعجينة المايونيز على هامش طبق اليوم لشهر الصوم
    بواسطة ترانيم السعاده في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 15
    اخر موضوع: 06-07-2013, 12:55 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ