كيف أحوالكم أخواتي وصفتي الثانية لملف الخبز إن شاء الله هي الكسرة وهي نوعين كسرة رخساس وكسرة مطلوع واليوم أقدم النوع الأول
مكوناتها كالآتي
سميد
خميرة فورية
ملح
زيت
ماء دافئ
الطريقة:
نخلط السميد مع الملح مع الخميرة ثم نضيف الزيت لاتوجد مقادير معينة فهي كيفية تعتمد على نظرية عينك ميزانك ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح قليلا حوالي 5 دقائق ثم نبدأ في عملية العجن لا تتطلب الكثير من العجن لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تصبح العجينة طرية وملساء
والصور ستوضح أكثر كل المراحل









يتبع

هذا النوع من الخبز يخبز في طاجين مصنوع من الطين الأحمر وإن لم يكن متوفر يمكن إستعمال أي نوع متوفر
وإذا قلنا طاجين يعني نحتاج لنوع من البوتجاز نسميه في لهجتنا الطابونة وهذه صورتها


نضع الطاجين على الطابونة ونتركه حتى يسخن


بعدها نضع الكسرة على الطاجين ونتركها تنضج


ثم نقلبها من الوجه الآخر حتى يتحمر الوجهين ونتحصل على


وهذه هي النتيجة بعد تقطيعها وتقديمها


إلى اللقاء في وصفة أخرى إن شاء الله

ما شاء الله تبارك الرحمن

روووووووووووووووعة

تسلم ايدك غاليتى

وبالصحة والراحة

ما شاء الله ...

مليووون صحة وعافية يااارب ...

أكثر من مرة أشوف هالوصفة .. بس يلي مخليني ما جربتها طاجين الطين .. هل من بديل له ؟؟

محبتي لك .. والله لا يحرمنا من تواجدك ووصفاتك الرائعة حبيبتي ..

كتبت بواسطة انجوانا

وفيك بركة غاليتي

كتبت بواسطة asmaabhr

ما شاء الله تبارك الرحمن

روووووووووووووووعة

تسلم ايدك غاليتى

وبالصحة والراحة

كل الروعة بوجودك حبيبتي
الله يسلمك

كتبت بواسطة om janaanno

ما شاء الله ...

مليووون صحة وعافية يااارب ...

أكثر من مرة أشوف هالوصفة .. بس يلي مخليني ما جربتها طاجين الطين .. هل من بديل له ؟؟

محبتي لك .. والله لا يحرمنا من تواجدك ووصفاتك الرائعة حبيبتي ..

أهلا أم جنانو
الله يعافيكي حبيبتي راح تطلع أحلى من تحت إيديكي
نعم حبيبتي يمكنك إستعمال طاجين نوع آخر أو أي شيئ يكون مصنوع من مادة تكون ثقيلة شوي حتى تستوي الكسرة على مهلها ولا تحترق
الله لا يحرمنا من وجودك وردودك

ما شاء الله خبز مميز

تسلم الاياد الحلوة يا رب


ان شااء الله قيد التجربة

ما شاء الله

روعة يا نوجود

سلمت يمناك وصحة وعافية

وكل الشكر للغالية عفو على هذا الموضوع الذي أتاح لنا معرفة أنواع الخبز البيتي بعيد عن السوق والجاهز

السلام عليكم :
يعطيك الصحة نوجود
ياك هاذي الكسرة نتاع الشرق تخبزوها مثل المطلوع لكن تكون مثل الخبزة
راكي فوتيني بصح غن شاء الله نطيب المطلوع ونحط الصور والخبزة ديالنا