تويت
:: معجنات أطباق بحرية :: لعيونك يا إيثار بأطباق بحرية بالفوائد غنية والطعمة زكية
شرائح السمك بالرقاق
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
(يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ)
صدق الله العظيم
( سورة: البقرة /172 )
:: معجنات أطباق بحرية :: مشاركتي بأطباق بحرية بالفوائد غنية والطعمة زكية
المكونات :
تكفي أربعة _ خمسة أشخاص .
سمك ابيض مسلوق ومفتت . بصلة مفرومة ناعماً وبصل اخضر مقطع . ثلاثة فصوص ثوم مهروسة . كبزرة مفرومة . بهارات مشكلة ومطحونة كل من : فلفل اسود ، كمون ، خردل ، حلبة . ثمان رقائق عجين الرقائق . زبدة لورباك مذابة
طريقة التحضير :
تذاب زبدة لورباك في مقلاة ونضيف البصل والثوم حتى يتحمر ثم نضيف الكبزرة والملح وبقية البهارات والسمك المفتت ، نحركه على نار هادئة مدة خمس دقائق . ونتركه يبرد . نضع أربع رقائق عجين فوق بعضها البعض بعد مسح كل منها بزبدة لورباك ونفعل نفس الشي بالأربع القطع الأخرى . نقطع العجين كل منها إلى قسمين . نضع ربع الخليط البارد في وسط كل قطعة من رقائق العجين . نجمع أطرافها ونضمها مع بعضها البعض لتشكل حبلاً ثم لفيها حول رأس العجينة ، نضع أكياس العجين هذه في صينية الفرن ونمسحها بزبدة لورباك المتبقية ثم نطبخها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون .
........................................
تعليق