سمبوسة بنجالية محشية بالبطاطس { مشاركتي في البطاطس وصفات منوعة و مبتكرة }

**آزال العريقة** · 28-03-2013, 09:55 PM

كيف حالكم يا الغوالي
اليوم أقدم لكم طبق يدخل فيه البطاطس أرجو أن يعجبكم و هذه هي مشاركة مني للغالية أخت في الله :

http://www.lakii.com/vb/a-7/a-802593/

و هذا الطبق هو سمبوسة بنجالية

**آزال العريقة** · 28-03-2013, 09:59 PM

المقادير للحشوة :
بطاطس مسلوقة و مهروسة - ملعقتين زيت لتشويح الصلصة - صلصه
- فلفل أخضر مع الطماطم مهروسه { شتني او سحاوق } - بهارات - ملح .

مقادير العجينة :
كوبان ماء دافئ - نصف كوب زيت - ملح
- دقيق حتى تتكون عجينة متماسكة و شبة قاسية ..

طريقة تحضير الحشوة :
نضع الزيت في صينية الطبخ و نسكب الصلصة بعد أن يسخن الزيت ثم نحرك حتى يتغير لون الصلصة
ثم نصب مسحوق الطماطم و الفلفل على المقادير ثم البهارات و الملح ثم نصب البطاطس المهروسة و نظل نحرك على نار هادئه جداً
حتى يتشرب البطاطس من الخليط ..

نقطع العجينة أقراص حسب الرغبة كما هو موضح ..

نمد القرص بشكل دائري ثم نقطعها بشكل مثلثات كما تلاحظون أو مستطيلات أو مربعات حسب الرغبة ..

ثم نضع مقدار من الحشوة في إحدى المثلثات ..

**آزال العريقة** · 28-03-2013, 10:05 PM

ثم نضم العجينة من الأطراف كما هو موضح ..

نلف العجينة كما تلاحظون باللف ..

و هذه هي النتيجه اللف ..

نصفهم بصينية مرشوش عليها دقيق ..

و ها هي جاهزة بعد القلي ..