تويت
السمبوسك بالعجينه المضاف له بطاطس قليته ومن الزيت صفيته
عجينتى هذه مختلف عن كل عجائن السمبوسك
المقادير
2بطاطس مسلوق ومقشر
نصف كوب ماء
دقيق حسب العجن
ربع كوب زيت
لحم مفروم وبصل
2بيض مسلوق ومقطع صغار
وملح وكمون وفلفل اسود
ملعقه بقدونس مفروم
الطريقه
يهرس البطاطس بالشوكه
ثم يطحن مع الماء حتى يصبح ناعما ويضاف الزيت
يضاف الدقيق ويعجن مثل اي عجينة السمبوسك
يترك العجين ليرتاح وفى اثناء ذلك نعمل الحشو ويصبح بهذا الشكل
يفرد ويحشى ويعمل مثل الشكل التالى اوحسب ماتعودت عليه وهذا
شكله قبل القلى
وهذا شكله بعد القلى
وهذه عملته بجبن ابيض
وهنا قطعت الموز ولفيته بالعجين
وكانو عندى احفادى فقطعت لهم الفواكه بهذه الاشكال
وهى لكل العضوات بالعافيه والصحه
تعليق