تويت
السمبوسة * قليتها ومن زيت صفيتها
السمبوسة
المقادير :
3 ك دقيق
1/2 ك زيت
1/2 م ط ملح
ماء للعجن
****
وممكن تضاعفي المقدار إلى
6 ك دقيق
3/4 ك زيت
1 م ط ملح
ماء للعجن
الحشوة :
حسب الرغبة
لحم مفروم
أو بطاطس مسلوقة وبازلاء
الطريقة :
نعجن العجينة حتى تكون لدينا عجينة قابلة لتشكيل ثم تترك لترتاح مدة ساعة
بعد ذلك نقسم العجين إلى كرات ونضع كل ثلاث كرات مع بعض
نفرد الكرة الأولى ياليد ثم ندهنها بالزيت ونرشها بالدقيق ثم نكرر ذلك مع الكرة الثانية والثالثة لكن لا ندهن الكرة الثالثة بالزيت
بعد ذلك نفردها بالفراده أو النشابة ثم نرفعها بالنشابة ونضعها على مقلاة متوسطة الحرارة <<<< بدون زيت
وومجرد ماتظهر الفقاعات على العجينة تقلب أي مجرد تحمير خفيف
وبعد ذلك نرفعها عن النار ونقسمها إلى أرباع ويصبح لدينا 12 قطعة
بعد ذلك تحشى كل قطعة وتلف كما في الصورة وندهن الأطراف بالجبن السائل حتى لاتفتح أثناء القلي
ثم تقلى وتصفي
.....
.....
.........
هنا تظهر الفقاعات ...
.....
......
...
....
....
....
....
...
.....
ممممممممممم مقرمشة
وصحة وعافية
تعليق