تويت
السمبوسك باللحمة , بتتبيلة الصفيحة الشامية حشيتها و بالزيت قليتها و بعدين صفيتهاااااا
سمبوسك اللحمة بحشوة الصفيحة الشامية
بسم الله الرحمن الرحيم
سمبوسك اللحمة بحشوة الصفيحة الشامية
سمبوسك لذيذ جدآ , و رائع و مناسب للضيوف و الولائم
توجد حشوات كثيرة لسمبوسك اللحمة , و هذه إحداها
الصفيحة الشامية : عبارة عن تتبيلة لحمة إما باللبن الزبادي أو بالبندورة , توضع على أقراص من العجين و تخبز بالفرن .
قمت بتحضير الحشوة بالبندورة بإشراف والدتي لأنها ماهرة جدآ بتتبيل الصفيحة .
المقادير :
لحمة هبرة حمراء ( بالعادة تتبل الصفيحة من خليط اللحمة الحمراء مع الدهنة )
استعضت عن الدهنة بزيت المازولا الذي طريت الحشوة به
فرمت اللحمة بالمصفاة الخشنة لماكنة فرم اللحمة 3 مرات متتالية .
بندورة بكمية مبحبحة ( زائدة قليلآ )
فرمت البندورة مرة واحدة بنفس المصفاة
بالصورة : تبدو كمية البندورة مماثلة لكمية اللحمة , و لكنها بالحقيقة أقل منها
بصلة مفرومة ناعمة ( كمية البصل حسب رغبتك )
كمون , ملح , رشة بهار من الطيب المستعمل لدينا
كمشة صنوبر
وضعت كمية صغيرة من دبس الرمان , لإضفاء نكهته اللذيذة و تعزيز حموضة اللحمة , و بإمكانك الإستغناء عنه إن لم يوجد لديك .
نخلط كل المقادير مع بعضها البعض جيدآ
و هاهي الحشوة جاهزة
أترككم مع باقي الخطوات
استعملت عجينتي المفضلة : عجينة العشر دقائق بدون خميرة
و النتيجة سمبوسك باللحمة لذيذ جدآ جدآ
أتمنى أن يعجبكم
و دمتم في أمان الله و حفظه
تعليق