بيتزا بطريقة مبتكرة ~~~ مشاركة في معجنات تدخل في مكوناتها البهارات ~~~

**عفوك إلهي أرجو** · 06-10-2012, 03:32 PM

بيتزا بطريقة مبتكرة والطعم
رررررررررررررررائع

المقادير

3 ك دقيق
1,5 ك ماء
م ط خميرة جافة
م ص زعتر بري
م ص بودرة الثوم
م ص سكر
نصف م ص ملح
2 م ط زيت زيتون

الحشوة

1- قطع دجاج متبلة بـ ( م ص زعتر بري+ م ص بودرة الثوم + ملح + م ص بقدونس مجفف + 2 م ك زيت زيتون )

يوضع في مقلاة ويشوح حتى ينضج الدجاج
2- صلصة طماطم جاهزة
3 – زيتون شرائح
4- جبن مبشور أو مقطع صغير
5- فلفل رومي مفروم

للوجة
بيض مخفوق أو حليب
بقدونس مجفف

**عفوك إلهي أرجو** · 06-10-2012, 04:09 PM

الطريقة
تذاب الخميرة والسكر بالماء
تخلط المكونات الجافة للعجينة معاً ثم يضاف الزيت

يضاف الماء تدريجياً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة
نضع العجينة بمكان دافئ بعد تغطيتها لمدة ربع ساعة

وهنا بعد التخمير

طريقة الحشوة

نتبل الدجاج ثم يشوح على النار حتى ينضج بعد ذلك
يخلط مع باقي مكونات الحشوة

ا

نخلط مقادير الحشوة مع بعض ثم

- تدهن صينية الكب الكيك بالزبدة ثم تغطى بالسميد

- تقسم العجينة لكرات متساوية ثم تفرد وتحشى بالحشوة ثم تغلق جيداً وتوضع في صينية الكب كيك

تغطى الصينية جيداً وتترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة
يدهن وجه العجينة بـ الحليب أو البيض المخفوق ترش بالبقدونس المجفف

وتخبز بفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تستوي العجينة وتتحمر
وتقدم ساخنة

وهنا شكلها من الداخل

ملاحظة // 1- بعد إخراج البيتزا من الفرن تغطى جيدًا حتى تلين..
2- كمية الحشوة كانت كثيرة لأني أستخدمت 500جرام من صدور دجاج مع العظم <<<< طبعًا قمت بإزالة العظم
وعلى هذه الكمية وضعت مقادير التتبيلة

أتمنى تجربوها وتنال على إعجابكنْ

همسة
قال أبو بكر الوراق : استعن على سيرك إلى الله بترك من شغلك عن الله عز وجل ، وليس بشاغل يشغلك عن الله عز وجل كنفسك التي هي بين جنبيك .