تويت
خبز اليانسون (معجنات تدخل فى مكوناتها البهارات)
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
راااااااااااااااائع والريييييييييحة تدووووووووووووخ من وهو فى الفرن
المقادير:
1 كيلو طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
50 جم زبدة
250 جم حليب
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة كبيرة ملح
3 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
2 ملعقة كبيرة من كل من (سمسم-حبة بركة-حبوب دوار الشمس)
3 كاس ماء دافئ للعجن
للوجه:
2 بيضة
يانسون حب صحيح
الطريقة:
**تذاب الزبدة على نار هادئة ثم يضاف الحليب والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح
**تضاف باقى المقادير ويعجن جيدا جدا حتى يصبح عجين ناعم طرى
**يغطى ويترك ليخمر
**يقسم كور وتبطط كل كرة لدائرة وتضغط بالاصابع
**يدهن الوجه بالبيض المخفوق ويرش بحبوب اليانسون
**يخبز فى فرن حار حتى ينضج ويحمر
ملاحظات:
**يوضع اناء به ماء فى الفرن حتى لا يجف الخبز
**يمكن استبدال اليانسون بالحبهان
**طعم البهارات قوى جدا فى الخبز وانا احبه تمااااااااااااااااما لكن اللى ماتحب الطعم القوى تقلل من مقادير اليانسون وحبة البركة
**يمكن الاستغناء عن حبوب دوار الشمس
وبالهنا والشفا
مع الجبن الابيض امممممممممممم
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
راااااااااااااااائع والريييييييييحة تدووووووووووووخ من وهو فى الفرن
المقادير:
1 كيلو طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
50 جم زبدة
250 جم حليب
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة كبيرة ملح
3 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
2 ملعقة كبيرة من كل من (سمسم-حبة بركة-حبوب دوار الشمس)
3 كاس ماء دافئ للعجن
للوجه:
2 بيضة
يانسون حب صحيح
الطريقة:
**تذاب الزبدة على نار هادئة ثم يضاف الحليب والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح
**تضاف باقى المقادير ويعجن جيدا جدا حتى يصبح عجين ناعم طرى
**يغطى ويترك ليخمر
**يقسم كور وتبطط كل كرة لدائرة وتضغط بالاصابع
**يدهن الوجه بالبيض المخفوق ويرش بحبوب اليانسون
**يخبز فى فرن حار حتى ينضج ويحمر
ملاحظات:
**يوضع اناء به ماء فى الفرن حتى لا يجف الخبز
**يمكن استبدال اليانسون بالحبهان
**طعم البهارات قوى جدا فى الخبز وانا احبه تمااااااااااااااااما لكن اللى ماتحب الطعم القوى تقلل من مقادير اليانسون وحبة البركة
**يمكن الاستغناء عن حبوب دوار الشمس
وبالهنا والشفا
مع الجبن الابيض امممممممممممم
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق