تويت
** وصفة متميزة **.~َ*َ~. أحلى قرمشة مع سنمبوسة الزيت ** مشاركتي في مطبخ رمضان .~َ*َ~.
يسعدني مرة أخرى مشاركتكن يالغاليات في مطبخنا الرمضاني
وهذه مشاركتي الرابعة
.~َ*َ~. سنمبوسة مقرمشة بالزيت .~َ*َ~.
نقوم بعمل العجينة أولا
* 6 كاسات دقيق ممكن جميعها دقيق أبيض أو يخلط بدقيق بر أو خليجي غير الأسمر
* كأس واحد دقيق بر ( وأفضل الدقيق الخليجي الغير الأسمر ) + 5 كاسات دقيق أبيض
تعجن ب 2 كأس ماء + ثلاث أرباع كأس صغير زيت + قليل ملح + وذرات قليلة جدا خميرة فورية
وتكون العجينة قاسية نوعا ما
للحشوة : نضع في صاج بصل مفروم + لحم مفروم وملح وفلفل وبهارات وتقلب حتى تنضج وينشف ماؤها
ثم نغسل الخضار ( كزبرة خضراء + شبث + كراث ) وتفرم ناعمة وتوضع على المفروم بعد إغلاق النار
* ممكن الإكتفاء بالكراث لطعم آخر مميز
** بيض مسلوق يقطع ويخلط معها حسب الرغبة
نقسم العجينة أولا دوائر ثم تفرد وتوضع في آلة لف السنمبوسة ونحشيها باللحمة
ترص في صحن مرشوش دقيق حتى لاتلتصق أو على قطعة قماش
ثم تقلى في زيت حار جدا وليس جدا جدا >>> انتبهوا لهذه الوزنية هههههه
مع تقليبها باستمرار برفق لتكون بلون واحد وحتى تتقرمش وتتحمر سريعا ولاتشرب زيت
ومع سلطة الدقس ألذ طبق وبالهناء والعافية
تعليق