مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 17

استفسار عن الفرن الكهربائي في خبز العجينة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتدى لكِ)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته استفساري عن فرن كهربائي اني لما اعمل عجينة بيتزا او خلية نحل يكون من جوة نيئ ويصيرو محروق من برا ...
  1. #1
    لولو حبوبة's صورة
    لولو حبوبة غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jul 2012
    الردود
    16
    الجنس
    أنثى

    L4 استفسار عن الفرن الكهربائي في خبز العجينة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    استفساري عن فرن كهربائي

    اني لما اعمل عجينة بيتزا او خلية نحل
    يكون من جوة نيئ ويصيرو محروق من برا
    وكم مرة تكررت المشكلة دي معايا بما ان المقادير مضبوووط
    الله يسعدكم احد تجاوب عليا على كم درجة الفرن
    وعلى كم درجة من المفروض اسخن الفرن
    وانا اسمع كثير يقولو على درجة المتوسطة يعني كم درجة متوسطة؟
    amani1 أعجبه هذا.

    من مواضيع لولو حبوبة :


  2. #2
    لولو حبوبة's صورة
    لولو حبوبة غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jul 2012
    الردود
    16
    الجنس
    أنثى

    L50

    انا الفرن الكهربائي العادي اللي مفاتيح يجي ثلاث
    اللي زي كذا يبدأ المفتاح الاول من 100 الى 250
    والثاني حرارة فوق او تحت
    والثالث التايمير



    وانا جاهلة في درجة حرارة كم لازم تكون في خبز العجينة


    دايما تفسد معاي


    الله يسعدكم احد يفيدني
    amani1 أعجبه هذا.

    من مواضيع لولو حبوبة :


  3. #3
    amani1's صورة
    amani1 غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    بعيد عن اهلي................ ,وتركت قلبي عند الغوالي ورجعت فارغة الجسد usa
    الردود
    6,587
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • متميزة ركن الحلويات
      • شعلة العطاء
      • سفيرة المغتربات 1
    (أوسمة)
    هذا الفرن بكون قريب كتير علي العجينه لما بدك تخبيزها علشان هيك بتنحرق قبل ما تستوي
    اوي شئ سخنيه شوي قبل الخبز واذاالوصفه قالت لك انه لازم يكون 350 حطيها 300 او 325 لانه حتكون الحراره عاليه علي الخبيز وبتنحرق بسرعه وبتنشف
    وكمان ما طولي فيها لانه بتنشف يعني البيتوا بتكون حجم صغير ما بدها وقت زي البيتزا الحجم الكبير جربي خليها ربع الي ثلث ساعه وتفقديها اذا بدها وقت وما تكون علي العالي كمان يعني ما تخليها علي 400 حتي لو قالوا هيك بالطريقه بس انت المهم حمي الفرن بالاول وبعدين نزلي الحراره الي 325 وان شاء الله تضبط معك
    moon and stars و ام عبدالمعز أعجبهم هذا.

    اللهم اشفي ماما شفاء لا يغادر سقما
    اللهم اشفي ماما شفاء لا يغادر سقما
    اللهم اني اودعتك امي عند الذي لاتضيع الودائع اللهم اشفيها وردها لي واجمعني معاها وهي في تمام الصحه ولا تحرمني من حنانها وضمتها لي واطل بعمرها يارب
    اللهم ارحم ابي واغفر له وادخله جناتك يارب يا مجيب الدعاء



    الله يرحمك يا نور عيوني(والدي) الله يغفر لك ويجمعني معاك
    توفيت في الشهر الكريم يا نيالك
    توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
    لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين


  4. #4
    amani1's صورة
    amani1 غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    بعيد عن اهلي................ ,وتركت قلبي عند الغوالي ورجعت فارغة الجسد usa
    الردود
    6,587
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • متميزة ركن الحلويات
      • شعلة العطاء
      • سفيرة المغتربات 1
    (أوسمة)
    المتوسطه علي 350 بس لانه صغير والعجينه حتكون قريبه كتير عليه خليها 325 وراقبيها
    moon and stars أعجبه هذا.

    اللهم اشفي ماما شفاء لا يغادر سقما
    اللهم اشفي ماما شفاء لا يغادر سقما
    اللهم اني اودعتك امي عند الذي لاتضيع الودائع اللهم اشفيها وردها لي واجمعني معاها وهي في تمام الصحه ولا تحرمني من حنانها وضمتها لي واطل بعمرها يارب
    اللهم ارحم ابي واغفر له وادخله جناتك يارب يا مجيب الدعاء



    الله يرحمك يا نور عيوني(والدي) الله يغفر لك ويجمعني معاك
    توفيت في الشهر الكريم يا نيالك
    توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
    لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين


  5. #5
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,102
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    حبيبتى امونة
    ما قصرتى يا قمر
    ربى يبارك فيكى يا عسولة
    بس واضح انك بتتكلمى على الدرجات بالفهرنهيت
    و أعتقد إن الفرن اللى بتتكلم عنه الغالية بالدرجات المئوية لأنها بتقول التدريج من 100 ل 250
    علشان كده هقولك الدرجات المتوسطة بالمئوى

    حبيبتى درجة الحرارة المتوسطة للخبز بتكون 180 درجة
    و قبل الخبز حاولى تسخنى الفرن شويه على 180 بعدين ضعى فيه البيتزا أو خلية النحل
    و إذا حسيتى انها بدأت تتحمر بسرعة قللى ل 160 درجى علشان تستوى من الداخل

    ملحوظة
    لاحظت إنه لما تسخنى الفرن من قبل وضع البيتزا بتطلع البيتزا مقرمشة
    و إذا ما سخنتيه بالأول بتطلع البيتزا طرية شوية من الداخل
    شخصيا أحبها طرية شويه فلا أسخن الفرن من قبل
    جربى يا قمر و إى سؤال إحنا حاضرين

    moon and stars و amani1 و ام عبدالمعز أعجبهم هذا.


  6. #6
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد مشرفة ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,615
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)

  7. #7
    لولو حبوبة's صورة
    لولو حبوبة غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jul 2012
    الردود
    16
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة amani1 عرض الرد
    هذا الفرن بكون قريب كتير علي العجينه لما بدك تخبيزها علشان هيك بتنحرق قبل ما تستوي
    اوي شئ سخنيه شوي قبل الخبز واذاالوصفه قالت لك انه لازم يكون 350 حطيها 300 او 325 لانه حتكون الحراره عاليه علي الخبيز وبتنحرق بسرعه وبتنشف
    وكمان ما طولي فيها لانه بتنشف يعني البيتوا بتكون حجم صغير ما بدها وقت زي البيتزا الحجم الكبير جربي خليها ربع الي ثلث ساعه وتفقديها اذا بدها وقت وما تكون علي العالي كمان يعني ما تخليها علي 400 حتي لو قالوا هيك بالطريقه بس انت المهم حمي الفرن بالاول وبعدين نزلي الحراره الي 325 وان شاء الله تضبط معك
    حبووو جزاكِ الله كل خير يارب يارب يارب
    ماقصرتي ياقلبي بس انا قصدي بالفهرنهيت

    من مواضيع لولو حبوبة :


  8. #8
    لولو حبوبة's صورة
    لولو حبوبة غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jul 2012
    الردود
    16
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة ♥أخت فى الله♥ عرض الرد
    حبيبتى امونة
    ما قصرتى يا قمر
    ربى يبارك فيكى يا عسولة
    بس واضح انك بتتكلمى على الدرجات بالفهرنهيت
    و أعتقد إن الفرن اللى بتتكلم عنه الغالية بالدرجات المئوية لأنها بتقول التدريج من 100 ل 250
    علشان كده هقولك الدرجات المتوسطة بالمئوى

    حبيبتى درجة الحرارة المتوسطة للخبز بتكون 180 درجة
    و قبل الخبز حاولى تسخنى الفرن شويه على 180 بعدين ضعى فيه البيتزا أو خلية النحل
    و إذا حسيتى انها بدأت تتحمر بسرعة قللى ل 160 درجى علشان تستوى من الداخل

    ملحوظة
    لاحظت إنه لما تسخنى الفرن من قبل وضع البيتزا بتطلع البيتزا مقرمشة
    و إذا ما سخنتيه بالأول بتطلع البيتزا طرية شوية من الداخل
    شخصيا أحبها طرية شويه فلا أسخن الفرن من قبل
    جربى يا قمر و إى سؤال إحنا حاضرين


    حبيبتي بارك الله فيكِ يارب
    والله ماقصرتي حياتي
    لأني اخر مرة عملت بيتزا العجينة البسيطة بدون خميرة بس حطيت بيكنج بودر وخطلت العجينة بالزيتون والفلفل الرومي والسجق والجبنة
    ولما خلصت من العجينة سخنت الفرن الى اخر شي 250 ربع ساعة وقبل مااحط الصينية قللت الدرجة الى 180 وحطيتهم وتركتهم لمدة 40 دققية واتفجأت لما حصلتها من برا اسودو ولما طلعت العجينة قطعتهم بشوكة ولقيت من جوة نيئ
    مرة انقهرت
    خسرت المقادير ع الفاضي
    والله نفسي مرة اسوي عجينة بتنجح معايا بس كل ماتحصل معايا كدا اخاف اكتر
    والمشكلة في الوصفات مايكتوبو على كم درجة بالضبط بس يكتبو سخني الفرن حتى تحمر
    amani1 و ♥أخت فى الله♥ أعجبهم هذا.

    من مواضيع لولو حبوبة :


  9. #9
    مَلامِح ~'s صورة
    مَلامِح ~ غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    استودعُكم الله . . *
    الردود
    6,605
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض وعطاء
      • لمسة مبدعة صيف 1429 هـ
      • لمسة الإبداع
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    شوفي ياغالية نفس كلام البنات لكن
    اول ماتخبزينها شغليه من تحت بس
    و خلي الشبك يكون اعلى من النص بشوي
    عشان ما تكون قريبة من الحرارة الي تحت و تحترق
    اذا استوت او بدت نستوي شغليها من فوق تتحمر شوي
    و بما ان الفرن صغير لا تحطين ١٨٠ لانه كثير
    قللي الى ١٦٠ مثل ما افادوك الاخوات
    moon and stars أعجبه هذا.

    يارب يسر لي دراستي و ارزقني العلم مسخراً في طاعتك , اللهم سهل ما أخاف تعسيره
    دعواتكم يا أحبة **

    يومًا سأحملُ فوقَ نعشٍ صامِتٍ والدمعُ زادِي والدّعاءُ ثيابِي !
    والخوفُ من لحدٍ يكونُ جهنّمًا يقتاتُ أنسِي في رحيقِ شبابِي*


    ذَكراكَ في قَلبي أيَا أبتاه خَالدةُ
    يُمحى الزَّمان و لا تُمحَى بذَاكِرتي *

  10. #10
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد مشرفة ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,281
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
    (أوسمة)
    جازاكن الله خيرا

    ما شاء الله ما قصرتوا بالاجابة

    عندي إضافة صغيرة بالنسبة لدرجة الحرارة

    أغلب وصفات الفطائر و البيتزا بتعتمد على حرارة الفرن المتوسطة يعني 180 درجة
    و لكن المشكل الذي يقع بالنسبة للفرن الكهريائي انه غالبا مؤشر الحرارة لا يكون دقيقا
    بحيث بكون اختلاف بين الدرجة التي تظهر على المؤشر و بين درجة الحرارة الحقيقة في الفرن

    و اقول هذا الكلام عن تجربة شخصية حيث كنت الاحظ انه الكيك لايضبط معي رغم اني اتبع الوصفة
    بالحرف الواحد و اراقب الحرارة و كل شيء و في يوم ذهبت لمحل تافولا و شفت هناك ترمومتر للفرن
    و اشتريته و لما وضعته في الفرن اكتشفت انه في فرق بين مؤشر الفرن و الترمومتر
    حيث انه الاول كان يشير الى 180 د في حين الترمومتر كان يشير الى 220

    الموهم من القصة انصحك تقللي الحرارة كما اشارت البنات و تراقبي الخبز او
    الافضل انك تشنري ترمومتر خاص بالفرن و تتحل عندك مشكلة .

    ان شاء الله يكون ردي ذو فائدة عليك

    و كل عام و انت بخير
    ♥أخت فى الله♥ أعجبه هذا.


مواضيع مشابهه

  1. سؤال عن الفرن الكهربائي
    بواسطة مجد الاقصى في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 9
    اخر موضوع: 17-11-2011, 05:56 PM
  2. استفسار عن الفرن البوتاجاز الكهربائى
    بواسطة Ummu_3a2esha في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 13-09-2011, 04:53 PM
  3. كيف استخدم الفرن الكهربائي؟؟
    بواسطة سلسال ذهب في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 16
    اخر موضوع: 16-03-2009, 01:57 AM
  4. من جربت الفرن الكهربائي
    بواسطة *راميا* في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 8
    اخر موضوع: 21-08-2008, 05:53 AM
  5. الفرن الكهربائي
    بواسطة حوتحوت في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 11
    اخر موضوع: 19-03-2008, 01:47 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100