بسم الله الرحمن الرحيم

خواتى الغاليات استمتعنا جدا بعجينه البف باتسيرى وبدسمها وبزبدتها واشكالها الرائعه

حبينا نبدا معكم باسبوع جديد وهو خاص بالفطير وهو اخو عجينه الباف لاحتوائه على السمن او الزبدة او زيت الزيون بين الطبقات

ولكنها تختلف مع الباف انها تستعمل على طول يعنى ما بدها صبر للغد او ساعات ولها طعم خاص وجدا لذيذ

وخواتى الغاليات هنا وجدت تشابه بين كل الاقطار العربيه فى مكون الفطير

اهم المكونات هى ( الدقيق - الملح - الماء الدافىء )

واثناء التطبيق نضع الزبدة او السمن او الزيت ويجب ان يكون فرد العجينه جدا رقيق مثل رق السيجارة يعنى بتكون العجينه شفافه

وكل الفرد يكون على زيت ولا يدخل الدقيق بالفرد علشان يعطى طعم مميز للفطير الرائع

ولكن اختلفنا فى الحشوات وما بين الحلو والمالح

فى مصر يطلق عليه الفطير المشلتت ويفرد ويطبق بالسمن البلدى وتكون اكثر من قطعه فوق بعض وتتكون من عشر قطع فوق بعض








فى المغرب العربى الشقيق يطلق عليه المسمن ويطبق بالزبدة لهم طريقتين وهو الشكل الحلزونى والشكل العادى










فى فلسطين يسمى المطبق ويطبق بزيت الزيتون ويكون شكل مربع كبير واما يقلى او يخبز بالفرن

وهنا وضعنا المالح الذى اشتهرت فيها فلسطين الزعتر الاخضر






وفى اليمن يسمى القمط ولكن عندهم يضيفو البيض والحليب للدقيق



وهنا نحتاج ان نعرف ما هى حشوتك المفضله او الطريقه الخاصه التى لك فى العجينه المطبق ؟؟

هل تحبينه مالح حلو يا غاليات اتحفينا بمشاركاتك ؟؟

وكثير من الدول العربيه لها نفس الطريقه ممكن نتعرف عليها منكم اخواتى الغاليات

الله عالاطايب

زمان كنت افكر ان الفطير المشلتت هو نفسه المحمر وانه نفسه الثريد


بس لما دخلت النت تعرفت عليه

فعلا رائع

وكمان اكلت منه

طعمه خيالي خاصة وهو سخن

يسلموووو الايادي


يا ترى الطش شوية ولا انفد بجلدي احسن يقطعوني الصبايا؟؟

يسلموا أم ماهر
وتسلمي على الدعوة الرقيقة
إن شاء الله تكون لي مشاركة
وننتظر مشاركات الأحبة

رائع الفطير المشلتت , أموت فيه

تسلمي يا غالية ,, ربنا ييسر (:

اوه ما هذا؟
حفلة فطير مشلتت من المحيط إلى الخليج؟
ماشاء الله
يسلموا أختي على الأفكار
أتمنى أشارككم إن كان في نصيب
أشكرك حبيبتي على الدعوة اللطيفة ()

ما شاء الله موضوع رااائع ام ماهر
و اكيد سوف نستفيد من اختلاف الطرق
لتنويع اطباقنا و اضافة الجديد اليها
بعد ادنك غيرت العنوان ليصبح اشمل
للتثبيت و منتظرين احلى المشاركات منك و من الصبابا

شكرا خواتى الغاليات لمروركم الكريم

وان شاء الله نستفيد ونفيد ونشوف اطباق رائعه ومميزة زى دائما

ماشاء الله موضوع راااااااااااااائع جداً ام ماهر

واكيد ستعم الفائدة علي الجميع

كما قلتي كل دولة ولها طريقتها في اعداده مع اختلاف المسميات

في ليبيا نطلق عليها اسم الفطيرة

وان شاء الله نشوف أحلي المشاركات من الصبايا

ماشاء الله موضوع جميل
بارك الله فيك
في العراق بنسميه الكاهي

واختلفت المسميات
والطبق واحد
والهدف واحد

واللي عاملة دايت
تاخذ بريك وتشارك ام ماهر هالموضوع الدسم

ان شاء الله حسب وقتي بيكون لي تواجد ومشاركة

باركك الله يا غالية على هذه الفكرة الدسمة