بتي بان الشكولاطة بالعجينة المورقة المختمرة
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الله يسعد اوقاتكم بكل خيركيف الاحوال؟؟
عدنا من جديد على قولة تغريد يعني انا كنت قاعدة ومرتاحة عالاخير بركن الرجيم
يعني شوجابني لاهون مابعرف بس هاي اكيد جاذبية المعجنات والبف بستري لقطوني من هونيك وجابوني لاهون وخايفة لي خسرتو يرجع من ورا المعجنات وليييييييييييييييييي
بتي بان بالشكولاطة
للامانة طريقة وضع الزبدة اخذتها من عند حبيبة زوجها2009 الله يرزقها بالذرية الصالحة
ويارب يكون مانع غيابها خير في توريق عجينة الكرواسون الفرق انو هي بتعمل دائرة فوق دائرة وبين كل واحدة تضع الزبدة وطبعا بتي بان مابنعملو دوائروفي العجينة المورقة المختمرة هي افضل طريقة للتوريق لان العجينة تكون مطاطة ويصعب فردها بعض الشيء عكس العجينة المورقة العادية
المقادير
4اكواب طحين+خميرة فورية+رشة ملح+فنجان صغير سكر+بيضة+ حليب دافي للعجن+250غ زبدة طرية للتوريق+شكولاطة قطع اونوتيلا
طريقة التحضير
نضع الطحين والملح والسكروالبيض والخميرة في وعاء العجن ثم الحليب حتى الحصول على عجينة طرية ومطاطة
نتركها ترتاح قليلا ثم نفردها على سطح مرشوش بالطحين
ونضع الزبدة هكذا
الصور توضح اكثر
نغلقها بهذ الشكل نتركها ترتاح قليلا ثم نعاود وضع الزبدة مرة اخرى حتى تنتهي كمية الزبدة
اذا احسسنا ان الزبدة صارت طرية كتير وبتطلع من العجين نضعها قليلا بالثلاجة ثم نكمل
هنا فردتها للمرة الاخيرة وكررت الفرد4مرات حسب الزبدة
نساوي الاطراف بالسكين ونقطع العجين الى مستطيلات ونضع بطرف كل مستطيل شكولاطة
ونلفو مثل البتي بان
نتركهم يخمروا ثم ندهنهم بصفر بيضة وملعقة حليب وندخلهم الفرن على درجة الحرارة200
وهاهن حاضرين
وهنا من الداخل وطبعا لانو العجينة فيها خميرة فراح يكون اخف اكثر من انو يكونوا مورقين
عن قرب
وهون مع كابتشينو ياسلام
اتفضلوا تشربو معي
ان شاء الله يكون عجبكم البتي بان من ايدي
وان شاء الله ماتكون مشاركتي الاخيرة يعني ناوية على حالي عن جد ههههههه
قلتلكم هاي عدوى المعجنات وصابتني الله يعيني وبس راح نشوف اخرتها
ههههههه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة moon and stars
الروابط المفضلة