تويت
ღ♥ وصفة متميزة ღ♥الرزيزة او عمة القاضي >>معجنات بدون فرن
حيا الله الغوالي جميعا
الرزيزة نوع من المعجنات المغربية
شكلها زي المطبق بس بتيجي على شكل خيووط رفييعة
قبل كانت ستات البيوت بتتفنن بعملها بالايد و مازالت الكثيرات يتقن هده الطريقة ما شاء الله
لكن شخصيا استصعبها
فاعملها بماكينة السباكيتي
و الطريقة سهلة
لكن وجب اتباع بعض الملاحظات لنجاحها
و اصحاب الريجيم ملمش دعوة بهالموضوع خاالص
كمية الدقيق بتكون شخصية لكن حقلكم على مقداري
باخد 4اكواب دقيق ابيض فاخر خاص بالحلويات
نصف كوب دقيق القمح نوع جيد
ملح
ماء بارد
بمزج الكل و بضيف الماء شوي شوي مع المزج حتى نحصل على عجينة متماسكة جدا و هدا من اسرار نجاح الرزيزة
و تنعجن عالاقل ربع ساعة و لكن تضل متاسكة جدا
تشكل منها عصيات و تدهن على خفيف جدا بزيت و تترك ترتاح عالاقل ساعة زمن
نبسطها عالخفيف بالايد
نمررها عبر رقم 5او 4بماكينة السباكيني
ثم نمررها من الجهة الثانية للسباجيتي
لنحصل على خيوووط حلوة
نغطسها مباشرة فخليط مكون من ثلاث ارباع زبدة دائبة و ربع كوب زيت
و نبتدي لفها عالايد مع السحب عالخفيف حتى نرقها كمان اكثر
السموحة منكم ما صورت هالمرحلة لاني كنت لحالي
ستحصلون على اسطوانات من العجين
نتركها ترتاح ربع ساعة
نبسطها عالخفيف
تطهى بمقلاة ثقيلة بدون دهنها كفاية الدهن الي فيها
تقلب مرات متعددة حتى تتحمر من الجنبين
و دي اول حبة جهزت معنا
شوفوا ما شاء الله كيف بتنفك معنا و بنحصل على شعيرات من العجين راائعة
عن قرب
قدموها زي ما هي سخنة مع العسل
لكن شخصيا بنحبها كده
بنفكها عالاخر و بنقدمها
و صحتين و هنا
لا تنسوا الشايات يا حلوات
تعليق