كيف الحال جميعا وشنو دايرين مع هالبرد حنى عواصف ومطر فقلت مبدهاش الا سفنزات
سخينات فى الصبح هو مش زى السفنز الاصلى بس اهو احسن من بلاش
السفنز عندنا فى ليبيا من الوصفات المحببة وخصوصا فى فصل الشتاء ويقدم
على الفطور وبالذات يوم الجمعةو فى بعض الاكلات مرتبطة بايام الطفولة
زى السفنز ويقدم ايضا فى المناسبات مثل عيد الفطر وفى شهر رمضان الكريم
فى وجبة الافطار او السحور وعند قدوم مولود يوزع على الجيران والاقارب
ودائما تجدى محل السنفاز مزدحم بالشباب والمفضل عندهم سفنز بالدحى اى البيض
هادى نبذة مختصرة عن السفنز الليبيى
يلا نخشوا على المقادير
2ك ماء دافئ--1م ك ملح --1م ك سكر --1م ك خميرة فورية --الدقيق مايعجن
الطريقة
نعجن كل المكونات حتى نحصل على عجينة طرية
نغطيها ونتركها حتى تختمر ثم نكورها ونتركها ترتاح لمدة 10 دق
نجهز مقلاة عميقة ونضع بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن
ثم ناخذ صينية مسطحة ونذهنها بالزيت ونفرد عليها قرص العجينة
مع ذهن اليد ايضا بالزيت ونضعها فى الزيت الغزير الساخن بحذر
ونصب الزيت من اعلى بواسطة الملعقة بسرعة وعندما تشقر
من تحت نقلبها ونصفيها على ورق المطبخ ونعمل نفس الطريقة
مع كل اقراص العجينة كنت حابة ندير وحدة او اثنين بالبيض
بس للاسف فى اللحظات الاخيرة اكتشفت ان البيض خالص
ان شاء الله فرصة تانية
وعملت مجموعة من الاقراص على شكل الخبز المقلى
وحشوته بالتونة والطماطم ومنهم بالجبن والخيار
او حسب الرغبة
ان شاء الله يكون الشرح واضح ونخليكم مع الصور
هذا شكل العجينة
[]
بعد ان اختمرت
[

[

[

[

[

[

هذا شكل السفنز بعد القلى
[
هذا الخبز المقلى شوفوا كيف انتفخت
[
هنا السفنز والخبز
[
شكل الخبز من الداخل
[
حشوتها بالتونة
[
مع الجبن والخيار
[

[

[
يقدم مع الشاهى ويؤكل مع العسل او السكر
[

ما شاء الله
تسلم إيدك

تسلم الأيادي يا أشجان وصحتين وعافية

سهفيتينا في ها الصقع
سلم ايديك

تسلم ايدك

تسلم الايادي اشجان

سفنج و لا اروع من يديك

الله يعطيك الصحة و العافية

ما شاء الله رووووووعة

عندنا في العراق نعمل نفس الطريقة ونسميه خبز بدهن

ونقليه بنفس طريقتك ونضع عليه السكر وناكله مع الشاي

تسلم ايدك حبيبتي

بسم الله ماشاء الله تسلم ايديك ايجو فى الخاطر

ما شاء الله زاكيات

يسلمو الايادي

يسلمو الايادى ياشجونة على هالسفينزات