**وصفة مبتكرة ** ورقة البوريك اول مشاركة فى معجنات بدون فرن
تحيات وسلام لكل مشرفات وعضوات لك من زمان ماشاركت بالصدفة شفت المسابقة قلت يلا خلى نشارك باللى نقدر عليه
بما ان الخبيرات والمبدعات ماشاء الله كفوا ووفوا بالوصفات كل وصفة احلى من اختها
حابة اقدم البوريك المعروف فى ليبيا والاكثر استعمال فى شهر رمضان الكريم
وممكن فى حالة الكسل مثل مايحصل معى ااستعمل ورق السبرينغ روول هوشكله مربع اقطعه الى دوائر
واعمله بنفس الطريقة المهم يلا نبدأ
المقادير بسيطة
ك ماء --واحد ونص م ص ملح --م ص زيت --دقيق
الطريقة
انا طريقتى فى المعجنات اضع السوائل وبعدين اضيف الدقيق حتى احصل على الشكل المطلوب للعجينة
اضع الماء فى صحن مع الملح والزيت ثم اضيف الدقيق بالشوية واعجن حتى احصل على عجينة لينة
اتركها ترتاح وهنا اجهز الحشو
حشو البطاطا
اسلق 2بطاط ثم اهرسهم واضيف لهم ملح وفلفل اسود وبقدونس مفروم وبيضة ونخلطهم
حشو اللحم
لحم مفروم مع بصل مفروم ونشوحهم فى قليل من الزيت نضيف لهم قليل من الملح وفلفل اسود ونسويهم نص استواء
نتركهم على جنب واضيف لهم بقدونس وجبنة فيتا
نرجع للعجينة نضع مقلاة لا تلتصق على النار اضع اطراف الاصابع فى ماء ثم اخذ قليل من العجينة وبسرعة امسحها
فى المقلاة والباقى ارجعه للعحينة منحصل على ورقة رقيقة من البوريك
نضعه فى صحن ونغطيه بكيس نايلون لتحافظ تكون طرية الى نكمل كل المقدار
ونبدا عملية الحشو ناخذ جزء من الورق ونقسمه الى نص دائرة والباقى اتركه كما هو
ناخذ نص دائرة من الورقة واضع بها قليل من حشو البطاطا واعمله مثل المثلث
ناخذ ورقة البوريك الدائرة واضع بها قليل من حشو اللحم والفها مثل الاسطوانة
ثم اقليهم فى الزيت واصفيهم على ورق المطبخ وتقدم ساخنة
اترككم مع الصور وان شاء الله تعجبكم وتكون سهلة الفكرة
هذا شكل العجينة شبه سائلة
نضع قليل فى المقلاة وبسرعة نمسحها
شكل الورقة لاتاخذ ثوانى وشيليها
وضعتها فى الكيس لتبقى طرية
شكلها رقيق
هنا حشو البطاطا واللحمة اضفت له بيضة حسب رغبتك
لفة المثلث
حشوة اللحمة لفيتها اسطوانة
بعد الحشو
هنا يسبحون فى الزيت
خروجهم من السباحة ولونهم ذهبى
واجب الضيافة يلا تفضلوا مازالت سخنة
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
كتبت بواسطة **ام البنات **
الروابط المفضلة