فطائر السلق من الفطائر الطيبة والشهية لكنها غير معروفة على نطاق واسع وليس لها شهرة فطائر السبانخ
مع أنها تضاهيها في الطعم
أي عجينة معتمدة عندك
استعملت عجينة ال10 دقائق لاني كنت على عجلة من أمري
كيلو سلق يتم تنظيفه وفرمه
2 راس بصل
فلفل اسود
ملح
سماق
عصرة ليمون
زيت زيتون
نضيف السلق ونقلب
ويكون جاهز للحشو
نقوم برفع السلق في مقلاة واسعة على النار حتى تذبل
نرفعها عن النار ونضعها في ماء بارد لنحافظ على اللون
ثم نعصرها جيدا
نضع في نفس المقلاة زيت الزيتون والبصل والبهارات والفلفل الحار إن أردت
ونقلب حتى يذبل البصل فقط
نشكل المعجنات حسب رغبتنا ونتركها ترتاح قليلا
ونرسلها للفرن
لنستقبلها ذات لون ذهبي شهي
عملت أصابع البطاطا المفضلة عند أولادي
وهي عبارة عن بطاطا مسلوقة ومعها كم سن ثوم مسلوقين
تهرس البطاطا مع زيت الزيتون والبهارات انا اضفت الكاري والبقدونس وصحتين وعافية
تعليق