فطائر محشوة باللوز
المكونات
العجين
250 غ من الدقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
كيس فانيليا
ملعقة كبيرة عصير حامض
100غ زبدة
ملعقة صغيرة خميرة خبز
ربع كوب حليب
الحشوة
نصف كوب حليب
ملعقتان كبيرتان سكر
2اكياس فانيليا
عود قرفة
بيضتان
ملعقة كبيرة ماء زهر
150غ بسكويت مطحون
200غ لوز مطحون
للدهن
اصفربيضة
ملعقة صغيرة نسكافيه
ملعقتين صغيرتين حليب
طريقة التحضير
العجين:نضع الدقيق في اناء ونجوف وسطه ونضيف الملح والسكر والفانيليا وعصير الحامض والزبدة ,نفرغ تدريجيا الخميرة المذابة في الحليب مع التحريك حتى نحصل على عجين ندلكه جيدا ونغطيه بمنديل نظيف ونتركه يختمر حوالي ساعة.
الحشوة:نغلي الحليب في اناء ونضيف السكر والفانيليا وعود القرفة ثم نطفئ النار ونزيل عود القرفة
وعندما يبرد نضيف البيض وماء الزهر ومسحوق البسكويت واللوز ونحرك جيدا.
نحضر كويرات من العجينة ونحلهم دوائر ونضع وسط كل دائرة مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة .
نلف العجين على الحشوة وندهنها بخليط الدهن
وندخلها الفرن الساخن حوالي 180لمدة 25 دقيقة.
فطائربالشوكولاتة المقادير
قطع شوكولاتة
بيضة مخفوقة
العجين
1كلغ من الدقيق
ملعقة كبيرة ملح
150غ سكر
ملعقتان كبيرتان خميرة خبز
200غ زبدة لينة
نصف كوب ماءدافئ
ربع كوب حليب دافئ
طريقة التحضير
نخلط الدقيق والملح ونجوف وسطه ثم نضيف السكر والخميرة والزبدة والماء والحليب تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة ندلكها جيدا ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها .
نقوم بفرد العجينة ونقطعها مستطيلات صغيرة نضع فوق كل مستطيل قطعة من الشوكولاتة ونلف العجينة حولها ثلاث طيات فقط .
نضعها في اناءفرن مدهون ,زندهنها بالبيض ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها
ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر .
في النهاية ارجو ان يكون موضوعي نال الاعجاب ...في انتظار مشاركاتكم غالياتي فلاتحرموني.
فطائر بحشوات مختلفة ...شاركوني يامبدعات
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة