الجلاش:تشكلية جديدة من الحشوات واللفات.( تم اضافة جلاش المروحة).. ننتظر ابداعتكن

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • sama 2
    متميزة شتاؤنا ألوان-نبض الإبداع-درة صيفنا إبداع
    • Aug 2009
    • 3877

    صيفنا إبداع: الجلاش:تشكلية جديدة من الحشوات واللفات.( تم اضافة جلاش المروحة).. ننتظر ابداعتكن



    انا سعيدة جدا بانضمامي لفريق صيفنا ابداع لأول مرة

    وبشكر كل القائمين علي هالحملة الرائعة

    وبتقدم بشكر خاص لمشرفات ركن المعجنات علي اهتمامهم ونصائحهم الغالية

    اتمني مواضيعي تنال اعجابكن

    مبارك عليكم الشهر وتقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال


    اكيد غاليتي رغم اني عارفة انك شاطرة وماهرة في عمل المعجنات في البيت يعني صنع بيتي

    بس اكيد بتيجي عزومات وبيكون وقتك ضيق وبتفكري تعملي اشهي المأكولات في اسرع وقت

    اليوم حبيبتي بضع بين ايديك وصفات سهلة وبسيطة في مكوناتها وطريقة تحضيرها



    الاوراق الجاهزة المستخدمة في الوصفات

    الجلاش



    الرقاق الناشف



    الرقاق الطري



    علي بركة الله نبدأ


    مكرونة بالجلاش

    المقادير

    لفة جلاش
    500 جرام مكرونة اسباجتي

    200 جرام لحمة مفرومة

    بصلة مفرومة
    8 فصوص ثوم
    كرفس
    طماطم
    زيت او سمنة


    الطريقة

    نضع زيت في طاسة واسعة قم نضع البصل ونقلب


    هنا وضعت الكسبرة لاني ما بحب الكرفس


    ثم نضع اللحمة المفرومة



    ثم نضع الثوم المفري


    وبعدين الطماطم انا وضعت طماطم مفرزة وملح وكمون وفلفل


    ثم نضع المكرونة المسلوقة ونقلبهم


    ندهن صينية بالزيت


    نضع نصف كمية الجلاش عن طريق وضع ورق الجلاش وترك
    الزيادة لبرة هكذا وندهن باسمنة بالفرشاة علي الجلاش واللي خارج الصينية


    ثم نضع المكرونة كلها علي الجلاش


    ونلف الجلاش اللي خارج الصينية عليها ونضغط ونضبطها


    نضع باقي كمية الجلاش عليها مع دهن كل الطبقات بالسمن
    ندهن الوش بالسمنة


    ندخلها الفرن حتي يحمر وشها ثم نطلعها ونقلبها علي طبق التقديم



    نقطعها مثلثات عن طريق تقسيمها اثنين ثم اربعة ثم ثمانية مثلثات بهذا الشكل ونذوقها بالفلفل الالوان









    يتبع











    :








  • sama 2
    متميزة شتاؤنا ألوان-نبض الإبداع-درة صيفنا إبداع
    • Aug 2009
    • 3877

    #2
    رولات الرقاق باللحمة المفرومة وكمان بالجبنة القريش

    ثانيا الرقاق الطري

    اولا رولات الرقاق باللحمة المفرومة

    المقادير
    رقاق
    لحمة مفرومة معصجة
    مرقة
    سمنة
    بيض ملح فلفل


    الطريقة
    نضع وحدة رقاق في المرقة ونشيلها

    ثم ندهن الورقة بالقليل من السمن


    ثم نضع اللحمة المفرومة ونلفها رول



    ثم نرصها في صينية مدهونة وندهنها بخليط البيض ونقطعها



    ندخلها الفرن حتي يحمر وشها نآخذ بالنا ما بتآخذ وقت


    وده شكلها من اسفل


    نرصها في طبق التقديم ونذوقها



    ممكن نغطي الزيادة بالورق حتي يظل طري


    ثانيا رولات الرقاق بحشوة الجبنة القريش
    المقادير
    اك رقاق طري طازج
    500 جرام جبنة قريش

    200 جرام عين جمل مجروش
    2 بيضة
    سمنة
    مرقة
    كسبرة خضراء
    كرات
    الطريقة

    نضع الجبنة القريش وعين الجمل والكسبرة والكرات انا ما كان متوفر عندي
    ونتبع بنفس الخطوات السابقة بس بدل اللحمة المفرومة هنضع الجبنة
    تفضلوا الصور
    هنا وضعت الحشوة
    لفتها رول

    قطعتها ووضعتها في صينية مدهونة
    شكلها بعد ما خرجت من الفرن
    هنا في طبق التقديم

    يتبع












    :








    تعليق

    • sama 2
      متميزة شتاؤنا ألوان-نبض الإبداع-درة صيفنا إبداع
      • Aug 2009
      • 3877

      #3
      صينية رقاق باللحمة المفرومة

      ثالثا الرقاق الناشف


      صينية رقاق شكلها بيشهي


      المقادير

      500 جرام رقاق ناشف


      250 جرام لحمة مفرومة

      بصلة مفرومة

      ملح فلفل

      مرقة لو دسمة نشيل وشها لوحدة

      الطريقة

      نضع وحدة رقاق في المرقة ونضعها في صينية مدهونة

      ونضع بين كل ورق والاخري من وش الشوربة لو ما كانت دسمة نضع سمنة

      وهكذا حتي نضع نصف الكمية




      ثم نضع اللحمة المفرومة المعصجة




      ثم نضع النصف الآخر من الرقاق بنفس الطريقة

      يبل في المرقة ونشيلة بسرعة لانة ما بيستحمل ونضع سمنة بين الطبقات




      ثم نقطعة الي 8 مثلثات



      نضعة في الفرن حتي يستوي والوش يحمر








      شكلة كتيررررررررررررررررررر حلو


      والطعم حكااااااااااااااااية

      يتبع











      :








      تعليق

      • sama 2
        متميزة شتاؤنا ألوان-نبض الإبداع-درة صيفنا إبداع
        • Aug 2009
        • 3877

        #4
        آبل تاتان


        لقاء التفاح مع الجلاش طعم آخر حاجة


        هذا الصنف الحلو هدية مني لأحلي عضوات وزائرات


        المقادير

        لفة جلاش 500جرام

        سمنة
        سكر

        الحشو

        1/2 2 وحدة تفاح

        ليمونة

        50 جرام زبدة

        100 جرام سكر

        قرفة

        الطريقة

        نقطع الجلاش علي مقاس الصينية






        ندهن صينية سمنة ثم نضع ورقة جلاش و ندهنها بالسمنة ثم نرش سكر بسيط

        وهكذا حتي نصل لنصف كمية الجلاش


        دي طريقة الحشو


        نقشر التفاح ثم نقطعة شرائح ونعصر علية الليمونة

        نضع الزبدة في طاسة علي النار

        وبعدين نضع شرائح التفاح ونقلب ثواني

        ثم نضع السكر ونقلب ثم نضع الزبيب

        طريقة حلوة كتييييير وسهلة والطعم خيااال

        ثم نضع التفاح بدون الكراميل حتي ننتهي من كمية التفاح






        ثم نضع باقي الجلاش الزائد عن مقاس الصينية

        ثم نضع باقي كمية الجلاش ورقة ورقة وندهن بين الطبقات بالسمن ورش سكر بسيط






        ثم نقطعها 8 مثلثات



        ندخلها الفرن حتي تستوي ويحمر وشها بعد خروجه من الفرن يسقي بالقليل من الشربات






        نضعها في طبق التقديم ونذوقها بشرائح التفاح






        واكيد مابننسي اصابع الجلاش اللذيييذة مهما نفذنا من طرق ولفات متنوعة


        اصابع الجلاش بالمكسرات


        ندهن الورقة بالسمنة ونرش سكر بودرة عليها ثم نضع المكسرات علي اولها ونلفها ونضعها في صينية مدهونة وندهن الاصابع بالسمنة وندخلها الفرن حتي تستوي ثم تسقي بالشربات


        تقدم بالف هنا






        جلاش علي شكل مروحة




        هالطريقة سهلة كتيررر وشكلها شيك وحلو كتير اول ما شفتها في T.V قولت لازم اطبقها واضيفها لموضوعي لخاطر عيونكم اتمني تعجبكم وتطبقوها

        الطريقة هي نفسها طريقة الجلاش بالتفاح بس من غير حشو

        ودة شكل الصينية بعد ما رصيت الجلاش بها وقطعتها 12 قطعة





        وهنا بعد خروجها من الفرن وسقيتها بشربات قليل



        ودي صورة الحشوة ولكِ الحرية في اختيار الحشوة المفضلة لديكِ

        انا عملت مهلبية باللبن بس لازم تكون الحشوة متماسكة قووي



        طريقة عمل المروحة بسيطة جدا

        بنشيل جزء من قطعة الجلاش ثم نضع الحشو بالملعقة او كيس الحلواني وهكذا حتي ننتهي من كل القطع ثم نرش فستق علي الحشو وبيكون الشكل في النهاية رااااااااااااائع








        اتمني ينال اعجابكم

        تقبلوا حبي وتقديري

        اتمني لموضوعي ان ينال اعجابكم واشوف تطبيقاتكم ومشاركتكم ان شاء الله

        تصميم الفواصل واطارات الصور

        لحبيبتي الغالية القارئة**ايمي**

        ميرسي حبيبتي ايمي














        :








        تعليق

        • محبة الشوق
          عضو جديد
          • Aug 2010
          • 21

          #5
          يسلمووو الله يحفظكم

          احلا كلام وصور من جد

          تعليق

          • ناني2007
            كبار الشخصيات
            • Aug 2009
            • 8427

            #6
            بسم الله ماشاءالله ...موضوع في غاية الروعة حبيبتي سما ...يسلمو ايديك يارب وجزاك الله

            خيرا

            شكرا من القلب ياأحلى عبق










            تعليق

            • وعود الخير
              رئيسة أركان الأطباق
              • Nov 2003
              • 51980

              #7
              مؤكد يا سما
              اننا سوف نستمتع باحلى اطباق الجلاش
              من اخواتنا المبدعات...


              بالانتظااااااااااااااااار

              بالإنتظـــــــــار


              تعليق

              • ام عبدالمعز
                كبار الشخصيات
                • Sep 2009
                • 11623

                #8
                يسلمو ايديك ياسما وربنا يباركلك في وقتك وجهدك وانشوف منك احلي الوصفات



                اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال



                تعليق

                • sama 2
                  متميزة شتاؤنا ألوان-نبض الإبداع-درة صيفنا إبداع
                  • Aug 2009
                  • 3877

                  #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة محبة الشوق
                  يسلمووو الله يحفظكم

                  احلا كلام وصور من جد
                  الله يسلمكِ عزيزتي

                  انتِ الأحلي


                  المشاركة الأصلية بواسطة ناني2007
                  بسم الله ماشاءالله ...موضوع في غاية الروعة حبيبتي سما ...يسلمو ايديك يارب وجزاك الله

                  خيرا

                  وايدكِ حبيبتي

                  مروركِ الارووووع

                  المشاركة الأصلية بواسطة وعود الخير
                  مؤكد يا سما
                  اننا سوف نستمتع باحلى اطباق الجلاش
                  من اخواتنا المبدعات...


                  بالانتظااااااااااااااااار
                  ميرسي غاليتي وعووود علي مروركِ العطر

                  يارب ما يحرمنا من طلتكِ الحلووة

                  المشاركة الأصلية بواسطة ام عبدالمعز
                  يسلمو ايديك ياسما وربنا يباركلك في وقتك وجهدك وانشوف منك احلي الوصفات
                  حبيبتي ام عبد المعز نورتني بتواجدكِ الكريم

                  ميرسي علي دعواتكِ الحلوة ولكِ بالمثل












                  :








                  تعليق

                  • سمراء العرب
                    النجم البرونزي
                    • Mar 2008
                    • 915

                    #10
                    ماشاء الله حبيبتي سمـــا الموضوع متميز و جد مناسبة للشهر الفضيل
                    و الوصفات بتشهي تسلم الايادي الحلوة
                    الله يقدرني و اشارك معك بوصفة متواضعة

                    تعليق

                    • نسائم - الرحمه
                      مبدعة استراحة الإخاء-مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
                      • Oct 2005
                      • 5278

                      #11
                      عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

                      إيه الأبداعات دى يا سما

                      تسلم إيدك يا قمر

                      ما شاء الله رااااائع جداً

                      أنا هاخد الصنيه دى كلها هههههههههههههههههههههههه



                      ما شاء الله يا قمر طلعتى فنانه فى الأكل من ورايا

                      جوعتينى بالصور دى

                      تعليق

                      • amal250
                        الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                        • Jan 2008
                        • 20298

                        #12
                        تبااااااااااااااااارك الله عليكى
                        ملف جميل ورائع
                        وحشوات جديدة وجميلة ورائعة
                        تسلم الايادى
                        وتسلمى على الوصفات الحلوة
                        والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




                        كود:
                        [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
                         
                         
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
                         
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
                         
                         
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
                         
                        [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
                         
                        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                        تعليق

                        • moon and stars
                          كبار الشخصيات
                          • May 2007
                          • 14492

                          #13
                          ما شاء الله

                          تبارك الرحمان

                          موضوع راااااااااائع سما

                          تسلم الاايادي

                          منتظرين احلى المشاركات من الصبايا





                          تعليق

                          • إيمآن
                            زهرة لا تنسى
                            • Feb 2008
                            • 4229

                            #14
                            وااااااااااااااااو
                            ماشاء الله عليكي يا سمسم
                            ابدااااااااع

                            تسلم ايديكي والف هنا وشفا
                            مستنيين احلى الاطباق منك دايما
                            **دخول متقطع...دعواتكم**

                            تعليق

                            • ملكةالرومانسيه
                              مبدعة صيفنا إبداع1431هـ - النجم الذهبي
                              • Jun 2008
                              • 15391

                              #15
                              بسم الله ماشاءالله ...موضوع في غاية الروعة حبيبتي سما ...يسلمو ايديك يارب وجزاك الله

                              خيرا

                              تعليق

                              يعمل...