تويت
ღღوصفة متميزةღღ الخبزة المحشية الفاخرة من مطبخى
الخبزة المحشية الفاخرة
المقادير
نص كوب زيت *نص كوب زبادى *1بيضة *1كوب ماء دافى *1ملعقة متوسطة خميرة بيرة
1ملعقة ملح *1ملعقة صغيرة سكر تخلط مع الخميرة وكوب الماء الدافىء3اكواب دقيق تزيد او تنقص شوية
الحشو
سبانخ مقطع ناعم*بصل مفروم *معدنوس وقليل من الشبت مفرومين *ملعقة بودرة الثومة*ملح فلفل اسود*2بيضات *نص كوب كريمة *فلفل اخضر مفروم ناعم و2 فص تومة ناعم جبنة فايتا او الجبنة البيضاء
بيض مسلوق وزيتون
نشوح البصل والفلف الاخضروالسبانخ بعد سلقه قليلا نشوحهم فى قليل من الزيت ثوانى مش اكتر ونضيف باقى المواد على البارد الجبنة والكريمة والبيض (ليس البيض المسلوق) ونتركهم على جنب ونبداء فى تشكيل الخبزة
بيضة لدهن السطح *
الطريقة
ندوب الخميرة فى الماء الدافى والسكر حتى ترتفع
نضيف المزيج لباقى المواد ونعجن بشكل جيد حتى تتماسك العجينة ونتركها ساعتين ترتاح
نقرصها 3 كرات واحدة كبيرة لطبقة الى تحت والتانية كرة متوسطة لطبقة العليا والكرة الاخيرة صغيرة حانشكلها ظفيرة على اطراف الخبزة
نشكل الكرة الاولى من العجينة دائرة مناسبة ونتقبها بشوكة
وندهن صينية عميقة لفرن يجب ان تكون صينية الخبزة عميقة ونضع الدائرة ونضع فوقها الحشو تما البيض المسلوق
نرق الكرة المتوسطة من العجينة ونتقبها بشوكة ونضعها فوق الحشو
نعمل بالكرة الصغيرة من العجين ضفيرة من جديلتين ونضعها على طراف الخبزة من فوق
ماتبقى من العجين زينت به السطح بتلات كرات صغيرة فى المنتصف
تركتها ترتاح نص ساعة
دهنتها ببيضة مخفوقة ودخلتها فرن حار نوعا ما حتى تحمر وتنضج
وهنا طلعتها من الفرن
ماشاء الله
وقطعتها وقدمتها
والحمد لله اعجب بها كل من ذاقها او حتى راها ماشاء الله شكلها روعة
وهده سفرتنا متربعة عليها الخبزة بكل جمال ماشاء الله
وهنا عن قرب (من كترماعجبتنى حبيبت اصورها لكم من جميع الاتجاهات هههه)
تعليق