تويت
ღ♥ღوصفة مصورةღ♥ღ خبزة التنور بس بالفرن من ...ابريكه
خبزة التنور
من المعجنات الليبية المشهورة
ولها طعم خااااااااااااااااص مع انواع الطبايخ
سواء طبيخة البطاطا او الفاصوليا وغيرها
التنور
عبارة عن برميل من معدن الحديد يقص بالنص ويتبت بحفرة تحت الارض
ومازالت بعض العائلات محتفظة به
اما نحن الجيل الجديد نعمل فيها بالفرن
لان حرارة التنور جدا عالية ينحط به الحطب ويولع به النار
فعلا امهاتنا تعبو كثير وعطو و مازالو يعطو
انا شبة يوميا اسوي في هذا الخبز
خاصة في وجبة العشاء
اجهزها قبل تحضير الوجبة بوقت
ولها طعم خااااااااااااااااص مع انواع الطبايخ
سواء طبيخة البطاطا او الفاصوليا وغيرها
التنور
عبارة عن برميل من معدن الحديد يقص بالنص ويتبت بحفرة تحت الارض
ومازالت بعض العائلات محتفظة به
اما نحن الجيل الجديد نعمل فيها بالفرن
لان حرارة التنور جدا عالية ينحط به الحطب ويولع به النار
فعلا امهاتنا تعبو كثير وعطو و مازالو يعطو
انا شبة يوميا اسوي في هذا الخبز
خاصة في وجبة العشاء
اجهزها قبل تحضير الوجبة بوقت
المكونات
ليس له مقادير محددة
نضع دقيق في صينية وعليه رشة ملح
ناخذ كوب بة ملعقة بيرة كبيرة وقليل من السكر وماء دافئ حتي تخمر الخميرة
انا لا احب وضع الخميرة جافة مع المكونات احبها تخمر
احسها تطلع اخف العجينة
واعجن الدقيق بالخميرة المختمرة واسبكها جيدا
حتي احصل علي عجينة لينة
وادهنها بالزيت
واتركها تخمر
وهنا عند اختمارها
ثم اعجنها تاني واتركها حوالي خمس دقائق
بعد ذلك احضر الطاجين اللي بافردها فيه
وادهنة جيدا بالزيت
وافتح الفرن من تحت واضع به الطاجين المدهون
ولا ياخذ وقت لكي يسخن الطاجين
واخذ قطعة من العجين وادهن يدي بالزيت وافرد الخبزة بالطاجين
وادخلها للفرن
لاحظو انتفاخها عند دخولها للفرن
وبعد ان اعرف انها استوت من تحت واخذت لون
افتح عليها الفرن من اعلي
وهذة النتيجة
طبعا اول ما اطلعها من الفرن
اغطيها بفوطة مبلولة قليلا جدا جدا بالماء
والفها عليها
واقدمها مع الاكل
لا تنسونا من صالح دعائكم
[
تعليق