تويت
** موضو متميز ** فطيرة بالدجاج مشاركتي في المعجنات غير التقليدية
هذا الفطيرة من بنات افكاري وهي وليدة اللحظة اي بدون تخطيط مسبق طلعت معي وان شاء الله تنال اعجابكم
المقادير
كيلو الاربع دقيق +2ملاعق كبيرة حليب باودر +ملعقة كبيرة خميرة +ظرف بيكن باودر +ملح +2ملاعق كبيرة زبدة +بيضة +ماء دافئ مايكفي لعجن عجينة متماسكة
كيلو الاربع دقيق +2ملاعق كبيرة حليب باودر +ملعقة كبيرة خميرة +ظرف بيكن باودر +ملح +2ملاعق كبيرة زبدة +بيضة +ماء دافئ مايكفي لعجن عجينة متماسكة
الطريقة
تعجن كل المكونات السابقة وتترك العجينة لترتاح
تعجن كل المكونات السابقة وتترك العجينة لترتاح
الحشو
دجاج مقطع مكعبات نعصر عليه الليمون الحامض ونضعه في طنجرة مع قليل من الزيت ثم نضيف له البصل المفروم والملح والفلفل الاسود الزنجبيل والبزار والفلفل الاحمر ونتركهم علي نار هادئة الي ان ينضج الدجاج دون اضافة ماء ثم نضيف له المعدنوس المفروم
دجاج مقطع مكعبات نعصر عليه الليمون الحامض ونضعه في طنجرة مع قليل من الزيت ثم نضيف له البصل المفروم والملح والفلفل الاسود الزنجبيل والبزار والفلفل الاحمر ونتركهم علي نار هادئة الي ان ينضج الدجاج دون اضافة ماء ثم نضيف له المعدنوس المفروم
نقوم بفرد العجينة بالطول
ثم نضع عليها الحشوة ونضع عليها الجبنة المبشورة
ثم نقوم بلفها من الجهتين
ثم نقوم بلفها مثل الحلزون
لا يجوز تشكيل الحلويات أو المعجنات أو غيرهما بذوات الأرواح للنصوص الدالة على تحريم التصوير، ومن ذلك قوله صلى الله عليه وسلم
(يا عائشة إن أصحاب هذه الصور يعذبون يوم القيامة ويقال لهم أحيوا ما خلقتم)(رواه مسلم)
وقوله صلى الله عليه وسلم(أشد الناس عذاباً يوم القيامة المصورون) (رواه البخاري) وقوله (من صور صورة في الدنيا كلف يوم القيامة أن ينفخ فيها الروح وليس بنافخ)(متفق عليه). وأما إذا قطع الرأس فلا حرج في تشكيلها لأن أصل ذوات الأرواح هو الرأس.
(يا عائشة إن أصحاب هذه الصور يعذبون يوم القيامة ويقال لهم أحيوا ما خلقتم)(رواه مسلم)
وقوله صلى الله عليه وسلم(أشد الناس عذاباً يوم القيامة المصورون) (رواه البخاري) وقوله (من صور صورة في الدنيا كلف يوم القيامة أن ينفخ فيها الروح وليس بنافخ)(متفق عليه). وأما إذا قطع الرأس فلا حرج في تشكيلها لأن أصل ذوات الأرواح هو الرأس.
وهذا شكل اخر من الفطائر لان كانت العجينة مازالت عندي وهنا الحشو
ة كانت التن والهريسة
وهنا بعد حل العجينة بالطول تقطع علي هيئة مثلثات
ثم نضع الحشوةونلف
ثم نقوم بتقطيعها من الطرفين
ثم نقوم بدهنها بصفار البيض ونرش الجيجلان
وهذا الشكل النهائي
[
تعليق