** ملف متميز ** ملف المعجنات التابع لسفرة رمضان كل يوم طيلة ايام شهر رمضان
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير
اليوم الاول من رمضان
الرقاق باللحم
-----------------------------
المقادير :
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة صغيرة
صنوبر
سمن
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة بهار ورشة قرفة
ملعقة صغيرة من السماق
ملعقة صغيرة من عصير الرمان ( لختياري)
نصف كوب جبنة مبروشة
عجينة الرقائق او الكلاج
نصف كوب سمن
كوب حليب
الطريقة
تعمل الحشوة بقلي البصل والصنوبر واللحمة ويضاف الملح والبهارات والسماق
بعد الاستواء تضاف الجبنة المبروشة او بدونها حسب اختيارك
يخلط السمن الاخير مع كوب الحليب وتوضع الرقاقة فوق المزيج وتنشل بسرعة
تقطع الرقاقة الى اربع قطع
تحشى بملعقة من الحشو وتلف من الجانبين اولا ثم تلف حتى يصبح شكلها مثل
السيجارة الثخينة
توضع بصينية مدهونة وتخبز بفرن ساخن مدة 15 دقيقة حتى تحمر قليلا
بامكانك قليها بالزيت
وبالعافية
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة