موضوع متميزالبيدا التركية باللحمة المفرومة ,,,,,,,,,(مشاركتي في اسبوع اللحوم)

**ام هيا وحارث** · 19-04-2009, 07:47 PM

السلام عليكم ورحمة الله

وحشتووووووووووووني جداااااا
بس الحق مش عليا
معجناتي للاسبوع الخامس جاهزة منذ الاسبوع الاول
لكن صفحة المنتدي مش بتفتح عندي بقالها فترة
وكمان انا تعبانة شوية بس ما اقدرش استغني عنكم
وتعبكم راحة ما فيش كلام
بس دعواتكوا كفاية عليا

المهم اقدم لكن مشاركتي المتواضعة في اسبوع اللحوم
يا رب تعجبكو
انا استخدمت اللحمة المفرومة لكن بطريقة تانية
من غير ما نعصجها هي
وصفة تركية
كلتها من مطعم تركي و اسمها
لحمة جون
وبعجينة االبيدا التركية
هشة وطرية تدوب في الفم حتي تاني يوم
وهي كالاتي

من 3 الي 3 ونص كوب دقيق
بيضة
م ك خميرة +م ك سكر + مج شاي ماء دافي
نص كوب حليب
ملح
تعجن لمدة 10 ق وتترك لمدة ساعة

هذه المقادير عملت فطيرتين

الحشوة
حوالي 300 جم لحمة مفرومة
ثمرة فلفل اخضر بارد
ثمرة طماطم
بصلة
م ك معجون طماطم (اختياري)
بقدونس مفروم او كزبرة خضرة
المفروض بقدونس بس انا لا احبه ابدا استعملت الكزبرة
بهارات( فلفل اسود كمون بابريكا) او المفضل عندك
ملح

الطريقة

تفرم البصلة والطماطم والفلفل
ثم نضيف اللحمة ونفرمها معاهم مرة تاني لان لازم تكون الحشوة ناعمة جدا نضيف معجون الطماطم والبهارات والملح والبقدونس

تفرد العجينة علي شكل مستطيل
تفرد الحشوة
نطوي جانبي المستطيل لنحصل علي شكل قارب
تدهن لاطرف ببيض مخفوق او لبن
تخبز في فرن 400 لمدة 10 ق
5 ق من علي ليتحمر لوجه

اترككن مع الصور

وبالهنا والشفا

والسلام عليكم ورحمة الله

**amal250** · 19-04-2009, 07:51 PM

الله يعطيكى الف عافية يارب

وتسلم الايادى والافكار الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

والف لابأس عليكى ولكى وحشة والله

**ام سهيل** · 19-04-2009, 07:54 PM

ماشاء الله تبارك الله

بصراحة شكلها تحفة

انا جربتها من احدى المطاعم التركية هنا في المدينة احيانا كمان يبرشوا قشقوان عليها تطلع تحفة وهي سخنة.

تسلم الايادي.